Bu eski moda ev yapımı tavuk şehriye çorbası bir bütün tavuk ile başlar, ancak yaklaşık 4 £ kesilmiş tavuk parçaları ile yapılabilir. Erişte veya pirinçle çorbayı bitirin.
Çorba çok yönlü. Bezelye yerine dondurulmuş yeşil fasulye veya karışık sebze ekleyebilir veya çorbaya mısır ekleyebilirsin. Konserve mantarlar ya da sote edilmiş taze mantarlar da iyi bir ektir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 pilaki tavuk, yaklaşık 4 ila 5 lira
- 2 kaburga kereviz, doğranmış
- 2 büyük havuç, doğranmış
- 1 1/2 çay kaşığı tuz
- 8
- karabiber
- 1
- Defne yaprağı
- 2 litre su
- 1/2 kilo dilimlenmiş havuç
- Dilimlenmiş 3 kaburga kereviz
- 2 orta boy patates, doğranmış
- 1 su bardağı yeşil bezelye
- 1 ila 2 bardak ince pişmemiş erişte veya yaklaşık 1/2 bardak pişmemiş pirinç
Nasıl yapılır
- Tavukları parçalara ayırın; 2 kaburga doğranmış kereviz, 2 doğranmış havuç, 1 1/2 çay kaşığı tuz, karabiber, defne yaprağı ve 2 litre su ile büyük bir kapalı su ısıtıcısında yerleştirin.
- Tavuğu yumuşayana kadar 1 ila 2 saat boyunca örtün ve kaynatın. Sebzeleri atın ve tavukları süzerek sebzeleri atın. Tavuğun kullanımı kolay olduğunda, kemiklerden çıkarın ve küçük parçalara doğrayın. Kullanıma hazır olana kadar tavuğu soğutun.
- Bu arada, dilimlenmiş havuç, dilimlenmiş kereviz ve patates suyu ekleyin; ihale edilene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Bezelye ve erişte ekle; erişte ihale kadar, yaklaşık 15 dakika daha pişirmeye devam edin. Tavuğun yaklaşık yarısını ekleyin, diğer yarısını tavuk salatası, sandviçler ya da bir güveç tarifi gibi başka bir kullanım için ayırın .
İlgili Tarifler
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 770 |
| Toplam yağ | 39 g |
| Doymuş yağ | 11 g |
| Doymamış yağ | 15 g |
| Kolesterol | 237 mg |
| Sodyum | 807 mg |
| Karbonhidratlar | 23 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 78 g |