Masa mısır unu unu ile yapılan Meksika tamalesinden farklı olarak, tamale turtası, mısır unu kabuğundan yapılmış bir kabuk ve bir tamale benzeyen et dolgusuyla yapılan bir Güneybatı yemeğidir. Bu yemeğin Teksas'ta olduğu iddia edildi ve Amerikan Gıda ve İçecek sözlüğünde John Mariani'ye göre, baskının ilk baskısı 1911'e dayanıyor.
Bu versiyon kıyma ile yapılır, ancak diğer kıyılmış veya kıyılmış etler kullanılabilir. Domates, olgun zeytin ve mısır tipik sebzelerden bazılarıdır. İsterseniz siyah fasulye ekleyin veya sıcağı biraz sıcak biberle açın. Bu harika tadı olan mısır ekmeği ile pişirilmiş tamale turunu, garnitür için ekşi krema veya guacamole ile birlikte taze bir tost ekmeği ile servis edin.
Bu her zaman bir hit ve misafirler var olduğunda hizmet etmek için harika bir tek yemeğidir. Ayrıca bir potluck akşam yemeği için almak için mükemmel bir yemektir.
Ne İhtiyacınız Var
- Dolgu için:
- 1 kiloluk yağsız kıyma
- 1 bardak doğranmış soğan
- 1 büyük yeşil biber, doğranmış
- 1 (15 ons) domates sosu yapabilirsiniz
- 1 (28 ons) domates, kesebilir
- 1 (16 ons) tüm çekirdek mısır, süzülmüş olabilir
- 1 (4 ons) dilimlenmiş olgun zeytin
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 çorba kaşığı şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı
- biber tozu
- Çizgi karabiber
- 1 bardak rendelenmiş kaşar peyniri veya Meksika harmanı peynir
- Kabuğu için:
- 3/4 bardak sarı mısır unu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 bardak soğuk su
- 1/2 çay kaşığı biber tozu
- 1 çorba kaşığı tereyağı veya margarin
- Tepsiler için 1/2 bardak rendelenmiş kaşar veya Meksika karışımı peynir (isteğe bağlı)
Nasıl yapılır
Dolgu Yap
- Büyük bir tavada, soğan ve yeşil biber ile kahverengi kıyma . Yağ toplamak için bir kasenin üzerine yerleştirilmiş bir kevgir içinde iyice süzün. Yağı atın ve biftek, soğan ve yeşil biberleri tavaya koyun.
- Domates sosu, süzülmüş domates, süzülmüş mısır, zeytin, sarımsak, şeker, tuz, biber tozu ve karabiber ekleyin.
- İyice karıştırın ve kaynatın. Sıcaklığı azaltın ve yaklaşık 20 dakika ya da kalınlaşana kadar pişmemiş pişirin.
- Peynir ekleyin ve peynir eriyene kadar karıştırın. Isıdan çıkarın ve bir kenara doldurun.
Kabuk olun
- Bir tencerede, mısır unu, tuz, su ve biber tozu birleştirin. Orta ateşte pişirin, sürekli karıştırın, kalınlaşana kadar.
- Tereyağı veya margarinle karıştırın.
Yemeği birleştirin
- Isı fırını 375 F'ye.
- Mısır unu karışımının yarısını yaklaşık 12x8 inç ölçülerek bir pişirme tabağına dağıtın.
- Alt kabuğun üstündeki dolguyu doldurun ve sonra doldurma üzerine kalan mısır unu karışımını kaşıkla.
- 45 dakika pişirin.
- İstenirse, güveç hazırlandıktan yaklaşık 5 dakika önce kabuk üzerinde 1/2 fincan peynir serpin.
- Güveçte ekşi krema, guacamole , salsa veya diğer garnitürler ile servis yapın.
Uzman İpuçları
- Bir spicier yemek için yere sığır eti yaklaşık 1/2 pound taze Meksika chorizo ekleyin.
- Yeşil biber ile birlikte ince kıyılmış bir jalapeno biber ekleyin.
- Mısır ile bir süzülmüş ve durulanmış siyah fasulye konservesi eklenebilir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 568 |
| Toplam yağ | 30 g |
| Doymuş yağ | 14 g |
| Doymamış yağ | 10 g |
| Kolesterol | 118 mg |
| Sodyum | 607 mg |
| Karbonhidratlar | 38 g |
| Diyet lifi | 6 g |
| Protein | 39 g |