Tereyağı, arpacık soğanı ve sarımsak tadı, bu muhteşem ıspanak ve mantar yemeği. Bu şaşırtıcı derecede basit bir hazırlıktır ve taze ıspanak kullanmak için mükemmel bir yoldur. Rendelenmiş veya rendelenmiş Parmesan peyniri mükemmel bir garnitür yapar.
Bu zarif ıspanağı, herhangi bir ana yemek etine, kümes hayvanına veya deniz mahsulüne, bir garnitür olarak servis edin. Özellikle ızgara biftek ile iyidir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 çorba kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 kiloluk ıspanak (yaklaşık 2 demet)
- 8 ons mantar
- 2 arpacık (küçük ila orta)
- 1 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1/8 çay kaşığı tuz
- Tire taze çekilmiş biber
- İsteğe bağlı: 1/4 fincan Parmesan peyniri (rendelenmiş veya rendelenmiş)
Nasıl yapılır
- Sapları ıspanaktan kesin ve yaprakları iyice yıkayın. Yaprakları küçük parçalara ayırın.
- Mantarları sadece kısaca durularak ve kağıt havlularla silerek temizleyin. İstenirse sapları çıkarın ve ardından dilimleyin.
- Arpacıklarını soyup doğranır.
- Orta ateşte büyük bir tavada, tereyağını zeytinyağıyla eritin. Mantarlar yumuşayıncaya kadar dilimlenmiş mantarları ve arpacık ekleyin ve pişirin, karıştırın.
- Kıyılmış sarımsak, ıspanak, tuz ve karabiber ekleyin. Ispanak ihale oluncaya kadar pişirmeye devam edin.
- İstenirse, servis etmeden önce taze rendelenmiş Parmesan peyniri serpin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 147 |
| Toplam yağ | 6 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Sodyum | 311 mg |
| Karbonhidratlar | 19 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 9 g |