Devekuşu Kebapları

Devekuşu, yağsız sığır eti lezzetine ve dokusuna sahip büyük bir etdir. Devekuşu çok yağsızdır ve yağdan geri kalıyorsanız, kullanmanız gereken bir ettir.

Ne İhtiyacınız Var

• 1 inç küpler halinde kesilmiş 3-4 kilo / 1.4 ila 1.8 kg devekuşu bacak eti
• 1 adet kırmızı dolmalık biber 1 inçlik parçalar halinde kesilmiş
• 1-inç parçalar halinde kesilmiş 1 adet yeşil dolmalık biber
• 1 adet büyük sarı soğan 1 inçlik parçalar halinde kesilir.
• 2 bardak / 475 mL kırmızı şarap
• 1 bardak / 240 mL zeytinyağı
• Dilimlenmiş 1 soğan
• 5 diş sarımsak, kıyılmış
• 4 defne yaprağı
• 2 yemek kaşığı / 30 mL Worcestershire sosu
• 1 çorba kaşığı / 15 mL maydanoz
• 1 çorba kaşığı / 15 ml biberiye
• 2 çay kaşığı / 10 mL biber
• 1 çay kaşığı / 5 mL kekik
• 1 çay kaşığı / 5 mL Tabasco

Nasıl yapılır

Kırmızı şarap, zeytinyağı, dilimlenmiş soğan, sarımsak, defne yaprağı, Worcestershire sosu, maydanoz, biberiye, biber, kekik ve Tabasco'yu geniş bir bardakta, sığ pişirme kabında birleştirin. Eğri devekuşu küpleri, biberler ve sarı soğanı şişler üzerine, gittikçe karıştırarak parçaları karıştırın. Fırında pişirme çanağı ile yerleştirin ve eşit olarak kaplamak için çevirin. Kapağı ve 24 saate kadar soğutun. Daha fazla marine ettikten sonra, marinanın eti tadacaktır.

Ön ısıtma ızgarası. Şişleri turşulardan çıkarın ve sıcak ızgaraya yerleştirin. Marinayı atın. Dört tarafın her birinde yaklaşık 2 dakika veya bitene kadar ızgara yapın (bunlar 165 derece F iç sıcaklığa ulaşmalıdır). Pişirildikten sonra ızgaradan çıkarın ve servis yapın.