Patlıcan ızgarada lezzetli ve bu tarif Tay esintili bir turşunun kullanımı ile daha da iyi hale getirir. Izgara, Tayland'da yaşlanma geleneğidir ve tadı ilham veren yemekler için harika bir yatıştırıcıdır ve bu patlıcan bir istisna değildir. Patlıcan "etli" bir sebzedir; Yani, büyük bir et yerine geçer ve vejetaryen Tay aşçıları yemeklerinde kullanmayı severler. Tatlı baharatlı lezzetinin tadını çıkaracaksınız - yemek pişirebileceğiniz herhangi bir yemeğe mükemmel bir garnitür yapar. Mutlu ızgara !
Ne İhtiyacınız Var
- 1
- patlıcan (küçük veya 2 fincan yığılmış dilim)
- 3 yemek kaşığı
- hoisin sosu
- 3 çay kaşığı esmer şeker (
- kahverengi )
- 2 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 biber (kırmızı taze, kıyılmış veya 1/4 çay kaşığı veya daha fazla ezilmiş biber gevreği, tadı)
- 1/2 çorba kaşığı bitkisel yağ
Nasıl yapılır
- Hoisin sosunu, kahverengi şekeri, sarımsak ve biberleri karıştırın. Patlıcanı 1/4 inç kalınlığında turlara dilimleyin ve bir kaseye koyun. Marine ediciyi süzün ve kaplamak için iyice atın.
- Izgarayı ısıt ve yağla fırçala. Sıcak ızgara üzerinde marine edilmiş patlıcan ayarlayın. Güzel ızgara işaretleri belirdiğinde, onları çevirin ve üstleri herhangi bir kalan turşusuyla fırçalayın. Patlıcanla delindiğinde patlıcan yumuşayıncaya kadar ızgara yapmaya devam edin.
- Izgaradan sıcak olarak servis yapın ya da bir garnitür veya yıldız oyuncu gibi biraz taze fesleğen ile süsleyin (bunu tam bir vejeteryan / vegan yemeğine dönüştürmek için aşağıdaki ipuçlarına bakın).
Bu yemeği ana dersine nasıl yapılır
- Marinayı ikiye katlayın (hoisin, kahverengi şeker, sarımsak ve acı biber) ve orta sertlikteki kepçeleri 1/4 inç dilimli sağlam tofu ekleyiniz.
- Tortillada patlıcan ve tofu birlikte. Marine etmek için biraz daha uzun bir süre bekleyin (20 dakika) veya buzdolabında 1 saat kadar daha uzun bir süre bekletin.
- Izgara ve tam bir yemek için Tayland yasemin pirinci ile servis yapın. Tayland yapışkan pirinç bu yemekle de harika.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 115 |
| Toplam yağ | 2 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 201 mg |
| Karbonhidratlar | 22 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 3 g |