Bu çorba isminin İspanyolca dilinde, İngilizce konuşan kulaklarımıza tuhaf gelen sıvı çorba anlamına geldiği söylenebilir , çünkü sonuçta hepsi çorba sıvısı değil midir? Meksika'da değil! Burada süt terimi mutlaka bir hamurlu tabak anlamına gelmez; Bu, bir yemeğin servis edildiği dersi ifade eder. Yemekte çorba kursu (hatta evde günlük olarak), bir çorba ve / veya (sıvı olmayan) ılımlı bir kısımdan oluşabilir. pilav veya makarna yemeği.
Olduğu gibi, bu yemek, ülkenin her yerinde en çok hazırlanan bir Meksika konfor gıda olduğunu. Hemen hemen her zaman bir kase açılış yemeği olarak kâse olarak servis edilir - bazen haftada birkaç gün gibi - ve genellikle bir Meksikalı genç insanın yemek yapmayı öğreneceği ilk şeydir. İçindekiler o kadar basit ve sıradan bir şeydir ki, onlardan dışarı çıkacak özel bir şey bekleyemezdi, ama bu mütevazi çorba kokusuz ve hiç olmadığı kadar rahatlatıcı.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 olgun taze domates, soyulmuş ve doğranmış veya 1 (14,5 ons / 21 gram) doğranmış domates konservesi
- Orta boy soğan ¼
- Gar sarımsak karanfil
- ½ çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı
- domuz yağı veya bitkisel yağ
- 1 (7 ons / 200 gram) küçük makarna paketi (melek saç, alfabe veya benzeri)
- 6 su bardağı (1,5 litre) tavuk suyu (ev yapımı, kavanoza veya bulyon küpü / hamur / toz)
- 3 Meksikalı limes, yarıya
Nasıl yapılır
Domates, soğan, sarımsak ve tuzu bir karıştırıcıya yerleştirin ve iyice işleyin.
Orta boy bir tencerede domuz yağı veya yağı ısıtın. Makarnayı ambalajından doğrudan sıcak yağa dökün. Makarna uzunsa, bunu yaparken ellerinizle biraz kırın.
Makarnayı sürekli karıştırın, çoğu açık renkli kahverengiye dönene kadar. Makarna yakmak çok kolay - ki kesinlikle burada yapmak istemediğimiz bir şey - bu yüzden bu adımda tam dikkatinizi verdiğinizden emin olun.
Tavuk suyu ve domates karışımını ekleyin ve çorbanın 15 veya 20 dakika boyunca hafifçe kaynamasını bekleyin.
“Sıvı çorbanızı” tadın ve gerekirse tuz ekleyin. Kase içinde servis yapın. Kireç yarımları sağlayın ki, kişi yemek suyunu tadırarak kendi çantasına sıkabilir.
Makarna Çorbası Üzerine Çeşitlemeler
Bu çorbaya doğranmış sebzeleri (havuç, kabak, kereviz, şalgam, mısır, bezelye, yeşil fasulye, lahana vb.) Biraz daha sağlıklı ve daha besleyici hale getirin. Ya da küçük minik köfteler yapın ve bunları ekleyin - çorbayı başlangıç ya da hafif yemek olarak kullanmayı düşünürseniz, birçok köfteyi ve ana sebzeyi yapmak için bazı sebzeler.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 385 |
| Toplam yağ | 11 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 35 mg |
| Sodyum | 11,476 mg |
| Karbonhidratlar | 48 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 24 g |