Bu berry-licious ayakkabıcı süt içermez, glutensiz ve vegan, ama bir şey eksik gibi tadı yok o kadar güzel şeylerle dolu! Bu ayakkabıcı çok yönlüdür, elinizde ne varsa taze meyveleri kullanmaktan çekinmeyin.
Ne İhtiyacınız Var
- Dolgu için:
- 1/4 bardak portakal suyu
- 1 çorba kaşığı mısır nişastası
- 2 torba ahududu (dondurulmuş; her biri 16 ons)
- 2 bardak yaban mersini (taze)
- 2 bardak çilek (taze, kesilmiş ve doğranmış)
- 1/2 bardak şekeri
- Topping için:
- 1 3/4 bardak tüm amaçlı glutensiz un (King Arthur'un Çok Amaçlı Glutensiz Unu Karışımı gibi)
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- 1/4 su bardağı şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 6 yemek kaşığı margarin (soğuk)
- 1/2 ila 3/4 bardak sade şekersiz badem sütü (veya soya sütü veya diğeri)
- süt ürünü olmayan süt alternatifleri
- İsteğe bağlı: vanilya
- Süt içermeyen dondurma
Nasıl yapılır
1. Fırını önceden 350 F'ye ısıtın. 9 "pasta tabağı, süt içermeyen glutensiz soya margarini ile hafifçe yağlayın ve bir kenara koyun.
2. Doldurmayı hazırlayın. Küçük bir kapta, iyice karışana kadar portakal suyu ve mısır nişastasını karıştırın. Kenara koyun. Ahududu, yaban mersini, çilek ve şekeri orta derecede düşük ısıda küçük bir tencereye koyun ve şeker çözülene kadar karıştırın. Birleştirme için iyi karıştırarak mısır nişastası karışımını ekleyin.
Ara sıra karıştırarak, sıvı biraz kalınlaşana kadar 4-5 dakika kadar doldurun. Dolgayı hazırlanmış pasta tabağına dökün.
3. Tepsiyi hazırlayın. Bir gıda işlemcisinde, glütensiz un, kabartma tozu, şeker ve tuzu birleştirerek iyice karıştırın. Soya margarini ekleyin ve karışım parçalanana kadar işlem yapın. Makine hala çalışıyorken, badem sütü veya soya sütü, karışım bir arada tutulana ve kasenin yanlarından çekinceye kadar yavaş yavaş ilave edin. (Daha fazla veya daha az badem sütü veya soya sütü ihtiyacın olabilir - amaç sadece bir arada tutan bir hamurun olması.) *
4. Ayakkabıcıyı monte edin. Ellerinizi kullanarak, parmaklarınız arasındaki hamur parçalarını çekin ve düzleştirin ve bunları dolumun üst kısmına hafifçe yatırın, üst üste gelecek ve dolgu yüzeyinin mümkün olduğunca kaplanmasını sağlayın. (Karışım genleşecektir, bu nedenle tüm kaplamalar kaplanmıyorsa tamamdır.) Tüm hamur kullanıldığında, şekerle hafifçe serpiştirin. Kabarcıklı olabilecek herhangi bir damlamayı yakalamak için fırında fırın tepsisine koyun. Şişirilmiş ve hafif altın kadar pişirin (glutensiz ayakkabıcılar geleneksel ayakkabıcılar gibi kahverengi değil), yaklaşık 40-50 dakika. İsterseniz sıcak, oda sıcaklığında veya en sevdiğiniz mandırasız dondurma kremayla servis yapın.
* Eğer bir mutfak robotunuz yoksa, malzemeyi elle kaplayarak karıştırın ve margarini kesmek için parmağınızı ya da bir pasta kesiciyi karıştırın. Mandıramsız sütü, karışım bir arada tutana kadar kademeli olarak ekleyin.
** Bu reçete, süt içermeyen, yumurtasız, vegan ve glutensiz ve buğdaysız diyetler için uygundur, ancak alerjisi olan veya diyet kısıtlamaları olan kişiler için hazırlanmış herhangi bir reçetede olduğu gibi, tüm besin etiketlerini dikkatlice okuduğunuzdan emin olun. Gizli süt türevi içerikler (veya bunlar için geçerliyse gluten, yumurta veya buğday bileşenleri) olmadığından emin olun.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 283 |
| Toplam yağ | 8 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 436 mg |
| Karbonhidratlar | 54 g |
| Diyet lifi | 10 g |
| Protein | 3 g |