Bu geleneksel bir Kolombiyalı garnitürün kısayol versiyonu olsa da, bu kırmızı fasulye inanılmaz derecede iyi. Çok lezzetli, ana yemek olarak kendi başlarına durabilirler. Bu şekilde hazırlanan kırmızı fasülyeler (domates, yeşil soğan, biraz domuz eti veya domuz pastırması) klasik Kolombiyalı çanak bandeja paisa'nın önemli bir bileşenidir.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 dilim pastırma
- 1 adet domates, doğranmış
- 1 demet yeşil soğan, beyaz ve yeşil parçalar, doğranmış
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 büyük (32 ons) kırmızı barbunya fasulyesi
- 1 çorba kaşığı şeker
- 1/2 bardak su
- 2 tavuk bulyon küpleri
- 3 yemek kaşığı kabaca doğranmış kişniş
Nasıl yapılır
- Çıtır çıtır kadar domuz pastırması soteleyin. Pastırmayı çıkarın ve başka bir kullanım için saklayın, ancak pastırma damacanasını tavada bırakın.
- Doğranmış domatesleri, doğranmış yeşil soğanları ve kimyonları tavaya ekleyin. Onları yumuşak olana kadar domuz pastırmasında yağlayın, yaklaşık 5 ila 8 dakika.
- Fasulye (sıvı dahil) tavaya, şekere, suya ve tavuk bulyonuna ekleyin. Bir kaynamaya getirin ve suyun çoğunun buharlaşmasına ve çekirdeklerin kalınlaşmasına kadar 10 dakika daha pişirin.
- Sıcaktan alın ve doğranmış kişnişte karıştırın. Pilav ile servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 552 |
| Toplam yağ | 3 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Sodyum | 486 mg |
| Karbonhidratlar | 99 g |
| Diyet lifi | 29 g |
| Protein | 35 g |