Domuz ve elmalar klasik bir Fransız kombinasyonudur, bu karışımı içeren birçok yemek elmanın çok güçlü olduğu Fransa'nın Normandiya bölgesinden gelmektedir.
Bu tuzlu, biraz tatlı ve çok dolgun, karamelize soğan ve elma ile bu domuz madalyonlar çok özel bir twist var - bu diyet dostu ve lezzetli. Bu yemek yapmak kolay yağ ve ağır krema ile değil, sağlıklı baharatlar ve lif bakımından zengin soğan ve elmalar ile liberal dozlarla canlandırılmamaktadır.
Bu yemeğin ne kadar lezzetli olduğunun tam etkisini elde etmek için mümkün olan yerlerde açık havada domuz eti kullanın. Et yoğun şekilde yetiştirilenden çok daha lezzetlidir ve çok az büzülme ile pişirildiğinde daha ihale edilir ve domuzlar da daha mutludur.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 pound
- domuz eti bonfile , şişman kesilmiş (mümkün olduğunda açık)
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi
- 3/4 çay kaşığı ovuşturdu adaçayı (yerine kurutulmuş kekik veya biberiye)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı hafif zeytinyağı
- Orta şeritler halinde kesilmiş 1 büyük soğan
- 2 elma soyulmuş, özlü, kamalara kesilmiş
- Karanfil
Nasıl yapılır
Domuz eti çapraz olarak 4 madalyon haline getirin. Domuz madalyonlarını küçük bir cam tabak içine koyun ve elma sirkesini etin üzerine dökün.
Domuzun sirke içinde 10 dakika bekletmesine izin verin ve eti marinatlama süresi boyunca yarıya kadar çevirin.
Domuz eti her iki tarafa da kurulayın, mutfak kâğıdı ile serpin ve bütün yüzeyleri adaçayı, tuzu ve karabiberle serpin. Tereyağı ve yağı yüksek ısıda büyük bir tavada ısıtın.
Madalyonları tavaya ekleyin ve 4 dakika boyunca hiç hareket etmeden pişirmeye bırakın. Bunları dikkatlice çevirin ve 4 dakika daha hareket ettirmeden pişirmeye bırakın.
Bağış için domuz eti madalyalarını kontrol edin ve merkezde çok pembe görünürse, 1 ila 2 dakika daha pişirmeye devam edin. Pişirilmiş domuz eti madalyonlarını bir tabağa alın ve onları sıcak tutmak için folyoyla gevşek bir şekilde örtün.
Soğanı tavaya ekleyin ve ısıyı ortama indirin. Kahverengilaşana kadar soğanları sık sık 5 dakika karıştırın.
Elmaları ve karanfilleri tavaya ekleyin ve elmaları ihale edilene kadar değil, ayrı bir yere dökünceye kadar, arada bir 5 dakika daha karıştırın.
Soğanları ve elmaları tabağa servis yapın, dilerseniz domuz eti dilimleyin veya bütün olarak servis yapın. Domuz karamelize soğan ve elma üzerine yerleştirin ve hemen servis yapın.
Bu domuz eti madalyonları ve karamelize soğan ve elma tarifi, optimum lezzet için hemen servis edilmemelidir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 326 |
| Toplam yağ | 13 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 102 mg |
| Sodyum | 73 mg |
| Karbonhidratlar | 20 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 33 g |