Polonyalı sosis ve lahana turşusu mükemmel bir kombinasyon. Bu tarif, ikilinin basit bir şekilde, lezzetli bir yemek oluşturmak için elma, domuz pastırması ve kahverengi şekerin tadını ekleyerek gösterir. Potlucks ve tailgating, Super Bowl partileri ve aile toplantıları ya da sadece aile ile akşam yemeği için mükemmel.
Reçete kolayca iki katına çıkarılabilir, üçe katlanabilir, dört katına çıkarılabilir ve aynı şekilde lezzetlidir. Sadece kalabalığınızın büyüklüğüne uyacak şekilde artırın ve fırında biraz fazla zaman verin.
Bu gece pişirirseniz lezzet en iyi olduğunu göreceksiniz. Ertesi gün, yapmanız gereken tek şey yavaş bir ocakta ısıtmak ve servis yapmaya hazır olacak.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 kiloluk pastırma (1/2-inç parçalar halinde kesilmiş ve kızartılmış, 2 yemek kaşığı yağ doldurun)
- 2 pound lahana turşusu (durulanır ve sıkılmış)
- 2 pound Polonyalı sosis (füme; 1 1/2-inç parçalar halinde kesilmiş)
- 1 su bardağı elma suyu
- 1/4 fincan kahverengi şeker (paketlenmiş, az ya da çok tat)
- 2 elma (Granny Smith; soyulmuş, özlü ve 1/2 inç kalınlığında dilimlenmiş)
- 1 çorba kaşığı kimyon tohumu (isteğe bağlı)
Nasıl yapılır
- Pişirme kabı ile pişirme kabını hafifçe yağlayın.
- Isı fırını 325 F'ye.
- Büyük bir kapta, pastırma, lahana turşusu, tütsülenmiş sosis, elma suyu, esmer şeker, elma ve kimyon tohumlarını birleştirin. Hazırlanan yemek tabağına aktarın.
- Kapak ve 1 saat pişirin (tarifi artırırsanız 1 1/2 saat). 30 dakika sonra karıştırın ve gerekirse daha fazla elma suyu ekleyin.
- Bir buzlu su banyosunda soğutun ve bir gece boyunca soğutun.
- Ertesi gün, yavaş bir tencereye aktarın. Düşük sıcaklıkta, servis yapmaya hazır olana kadar arada sırada karıştırın.
Daha fazla sosis ve lahana turşusu tarifleri
Sosis ve lahana turşusu yetmez mi? Denemeniz için daha lezzetli tariflerimiz var. Bunlardan herhangi biri en sevdiğiniz sosis ile çalışabilir. Eğer kielbasa, knackwurst, bratwurst, ya da başka bir sosis tercih ederseniz, devam edin ve kullanın.
- Polonyalı Avcının Güveci : Büyükanne olarak bilinen lahana turşusu, mantar, taze lahana, lahana turşusu ve tütsülenmiş ve taze sucuk bu kombinasyonu en az 14. yüzyıldan beridir.
- Yavaş Tencere Sosis ve Kraut : Elmalar da bu basit tarifin bir görünüşüdür, ki bu da yavaş bir ocakta pişirildiği için daha kolay. Sadece ayarla ve yemek zamanı gelene kadar unutma.
- Alman Sosisleri ve Lahana Turşusu : Bu iştah açıcı ikilinin geleneksel bir Alman hazırlığı diğerlerinden farklı bir yaklaşım benimsiyor. Bu tarif, sosis ve lahana turşusuyla soğan, biber ve sarımsak ile biraz sirke pişirmeyi tercih ediyor ve oldukça etkileyici.
- Hollandalı sosis ve lahana turşusu sandviç : Bu Amerikan sosisli sandviç Hollandalı cevaptır ve futbol stadyumları veya sokak satıcıları tarzında servis edilmez. Bunun yerine, kış mevsiminde buz pateni pistlerinde serinletici standlarda bulacaksınız.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 769 |
| Toplam yağ | 56 g |
| Doymuş yağ | 19 g |
| Doymamış yağ | 24 g |
| Kolesterol | 145 mg |
| Sodyum | 2,896 mg |
| Karbonhidratlar | 29 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 37 g |