Bhatura nasıl hazırlanır - mayalı kızarmış Hint ekmeği

Chole (nohut köri), popüler bir Kuzey Hint yemeği için mükemmel bir arkadaş olan Bhaturas, en iyi şekilde yapıldıkları ve sıcak boruları döşüyorlar. Bunlar mayasız ve küçük olanlar dışında Pooris'e çok benziyorlar. Bhaturas'ın hamurun 5-6 saat yükselmesine izin vermesi gerektiğinden, hamuru önceden hazırlamak en iyisidir. Bu tarif 3 kişiye hizmet etmek için yeterli olacaktır.

Ne İhtiyacınız Var

• 2 bardak
• çok amaçlı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 bardak yoğurt
• 3/4 çay kaşığı tuz
• Pişirme yağı (kızartma için)

Nasıl yapılır

1. Unu, kabartma tozu, tuzu ve yoğurdu geniş bir karıştırma kabına koyun. Ellerinizi iyice yıkayınız ve iyice kurulayınız.
2. Malzemeyi elle karıştırın ve yumuşak bir hamur oluşana kadar yoğurun. Sarılmak film ile örtün ve en az 5-6 saat boyunca sıcak ve karanlık bir yerde saklayın.
3. 5-6 saat sonra, hamurlar kabarmış ve kabarık hale gelecekti. Sarma filmini çıkarın ve içindeki ekstra havayı çıkarmak için hamuru yumruklayın. Hamur pürüzsüz ve esnek olana kadar tekrar yoğurun.

1. Hamuru birkaç eşit büyüklükteki toplara ayırın.
2. Orta ısıda büyük, derin bir tavada ısıtmak için pişirme yağını ayarlayın. Ayrıca pişmiş Bhaturas'ı boşaltmak için kağıt havluyla kaplayarak bir tabak veya büyük bir kase hazırlayın.
3. Temiz ve kuru bir yuvarlanma yüzeyini hafifçe unlayın ve üzerine bir top yerleştirin. 6 "çaplı dairesel bir şekle doğru yuvarlayın. Topu aynı büyüklükteki uzun bir oval şekle de sokabilirsiniz.
4. Yağın sıcak olup olmadığını test etmek için, içine küçük bir hamur topu atın. Top hızla yağ ve cızırtı yüzey yağına yükselirse, yağ hazırdır.
5. Yağ doğru sıcaklığa ulaştıktan sonra, sıcak yağın sıçramasını önlemek için dışarı doğru bir çıkıntıdan Bhatura ekleyin. 5-7 saniye içinde, oluklu bir kaşıkla hafifçe döndürün. 5-7 saniye kadar bekleyin ve Bhatura'nın ortasına yarıklı kaşıkla hafifçe bastırın. Bir top gibi şişmeye neden olacak! Her iki tarafın da altın rengi olana kadar kızartmaya devam edin ve hafifçe döndürün. Hazırlandığında yağı boşaltın ve kağıt havluların üzerinde kase / tabakta saklayın.
6. Chole ile sıcak boruları servis et!

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	94
Toplam yağ	3 g
Doymuş yağ	1 g
Doymamış yağ	1 g
Kolesterol	5 mg
Sodyum	335 mg
Karbonhidratlar	13 g
Diyet lifi	1 g
Protein	3 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)