Pilav, Japon yemeğinin bir temelidir ve genellikle ana bileşenidir, şaşırtıcı bir şekilde, Japon mutfağı arasında popüler olan çeşitli pirinç çeşitleri vardır. Bir popüler pilav çeşidi, içeriğinden bağımsız olarak “karışık pirinç” anlamına gelen geniş bir terim olan Japonca maa-zeh gohan olarak adlandırılan labirent gohan olarak adlandırılır. Bazen labirent gohan terimi, pirinç ve çeşitli bileşenlerin bir hafif soya sosu veya dashi bazlı çorbasında birlikte buharla pişirildiği, takikomi gohan olarak bilinen bir başka Japon tipi pirinç çanağına başvurmak için de kullanılabilir.
Labirent Gohan'a gelince kural yok. Başka bir deyişle, balık, deniz ürünleri ve sebzeler gibi her türlü bileşen kullanılabilir, ancak tavuk ve sığır eti gibi proteinler ma-zeh gohan'da daha az yaygındır.
Yazın mevsimde olan Edamame , sıcak aylarda labirent gohan'a katılacak harika besleyici ve popüler bir sebzedir ve ailemizde özellikle çocuklar arasında popülerdir.
Bu edamame ma-zeh gohan tarifi kabuklu edamame (soya fasulyesi), isim (karışık Japon mantarları) ile karışık kahverengi pirinç ve Japonca olarak bilinen bir kurutulmuş pirinç baharat veya furikake kullanır .
Bu özel labirent gohan tarifi benim için bir favori çünkü özellikle büyük partiler ya da bir potluck için hazırlamak çok kolay. Yine, bu tarif Japon mutfağının pişirilmesinin karmaşık olmamasına rağmen yine de lezzetli sonuçlar doğuracağına dair temel inancım gereğidir. Bir sonraki öğün veya potluck için bu edamame labirent gohan tarifi deneyin.
Japon veya Asya marketlerinin çoğunun hem Wakame-Chazuke Furikake hem de şişelenmiş Nametake mantarları taşıması gerekir.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 bardak kahverengi pirinç, pişmemiş
- 1 1/2 fincan donmuş kabuklu edamame (soya fasulyesi)
- 3 yemek kaşığı Wakame-Chazuke (Yeşil Çay) Furikake (kuru pirinç püresi)
- 2 1/2 yemek kaşığı Nametake (çeşnili mantarlar)
Nasıl yapılır
İki veya daha fazla yemek pişirip pişirmediğinize bağlı olarak pirinç miktarını seçin. Kahverengi pirinci iyice yıkayın ve su hemen hemen temiz oluncaya kadar boşaltın. Pirinci 30 dakika bekletin, izin verin. Pirinç pişiricinizin talimatlarına göre pirinci pişirin.
Pilav pişirirken, çekirdekler yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika kaynar suda donmuş kabuklu edamame pişirin. Süzün ve soğuk suyla durulayın. Kenara koyun.
Pilav pişirildikten sonra, yaklaşık 15 dakika boyunca pirinç pişiricisinde dinlenmesini bekleyin. Pirinci büyük bir sığ tahta suşi tabağına (veya Japonca " oke") aktarın .
Pirinçle Wakame-Chazuke (Yeşil Çay) Furikake baharatını nazikçe birleştirin. Varsa, kullanım kolaylığı için Japonca " shamoji" veya pirinç kürek kullanın.
Sonra, şişelenmiş Nametake'i (terbiyeli mantarları) pilavya ekleyin ve hafifçe karıştırın.
Son olarak, pişmiş kabuklu edamame ekleyin. Hemen servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 516 |
| Toplam yağ | 3 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 25 mg |
| Karbonhidratlar | 102 g |
| Diyet lifi | 17 g |
| Protein | 22 g |