Geleneksel olarak, Çin salatalık salatası, susam yağı, pul biber ve Szechuan karabiberlerinin baharatlı bir karışımında salatalıkların ısıtılmasıyla yapılır. Salatalık salatası için bu hızlı ve kolay tarifi, salatalık kıyılmış zencefil ve biber gevreği ile çivili kırmızı şarap sirkesi soyunma atılır.
Not: Susam aromasını biraz fazla güçlü bulursanız, 1 çay kaşığı kadar azaltın.
Ne İhtiyacınız Var
- 5 salatalık turşusu (yaklaşık 1 1/4 lira)
- 2 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- 1 yemek kaşığı ışık
- Çin soya sosu
- 1 1/2 çay kaşığı Asya susam yağı
- 2 1/2 yemek kaşığı kahverengi şeker
- 1 tatlı kaşığı kıyılmış taze zencefil kökü veya tadı
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber gevreği, ya da tadı
Nasıl yapılır
- Sonucu dekapaj salatalıklarını kesin. Yarım, daha sonra çeyrek boyuna ve patates kızartması genişliğinde şeritler halinde kesin.
- Salatalık şeritlerini bir kevgir içine yerleştirin ve tuzu serpin. Salatalık 30 dakika bekletin. Not : Tuzlama sırasında salatalıkların ağırlığını düşürdüğümde, daha fazla su salarak gevrek tutar ve kasenin alt kısmındaki sulu bir pansumanın birikmesini önler. Su ile dolu yaklaşık 3/4 yaklaşık 2 yeniden kapatılabilir plastik torbalar kullanılır; Ayrıca bir fincan tabağı kullanabilirsiniz. Fazla suyu temizlemek için kağıt havlu ile kurulayın.
- Salatalıkların tuzdan arındırılması sırasında pansumanı yapın: Kırmızı şarap sirkesi, soya sosu, Asya susam yağı, esmer şeker, taze zencefil kökü ve kırmızı biber pullarını birlikte çırpın.
- Salatalık şeritlerini bir tabağa koyun ve pansumanı dökün. Plastik sarın ve 4 saat veya gece boyunca salatalık chill. Salatalık salatasını soğuk olarak servis edin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 75 |
| Toplam yağ | 2 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 1,404 mg |
| Karbonhidratlar | 14 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 1 g |