Bu çok basit tarif, kaz ciğerinin lüks yağlamasının elma börekinin tartılığını birleştirir. Parti favorisi olacağından emin olan ilahi bir kombinasyon.
Daha ucuz B sınıfı kaz ciğeri bu tarif için mükemmel şekilde uygundur. Tatlandırıcıda kesin bir kayıp olmasına rağmen, konserve kaz ciğerini bile kullanabilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 8 Ons Taze Foie Gras - Grade B, 1 inç parçalar halinde kesilmiş, damar çıkarıldı
- 1/4 Kupa Pomme de Vie (
- Elma Brendi )
- 8 Ons Tuzsuz Tereyağı, oda sıcaklığı (yumuşak)
- Tuz ve Biber, tatmak
- Bir dilim brioche
- Bir elma
Nasıl yapılır
- Yapışmaz tavayı çok sıcak olana kadar ısıtın. Kaz ciğeri ekleyin ve yaklaşık 5 dakika sote edin. Isıdan çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Kaz ciğerini doğrama bıçağıyla donatılmış bir mutfak robotuna koyun. İşlemci düşük hızda çalışırken, brendi ve yumuşatılmış tereyağını yavaşça ekleyin.
- Düzgün bir kıvama gelinceye kadar karıştırmaya devam edin. Tatlandırın ve tuz ve karabiber ekleyin.
- Karışımı servis kasesine koyun. Plastik sargı ile örtün ve en az 2 saat buzdolabında soğutun.
- Böreklerini dilimlere ayırın ve kızartın.
- Elmayı kamalara kesin.
- Kaz ciğerinizi brioche dilimleri ve elma dilimleri ile servis edin.
Daha zarif bir sunum için, porsiyonları bireysel tostlar üzerine sürmek için önceden bir kek boru poşeti kullanın.