Bu kolay ana yemek kombinasyonunda elma şarabı kızarmış domuz filetosuna ve lahanaya lezzet katıyor.
Patatesleri atmaktan veya ayrı ayrı pişirmekten çekinmeyin. İsterseniz dilimlenmiş havuç ve doğranmış rutabagaları patates ile birlikte ekleyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 domuz fileto kızartma (kemik-in, yaklaşık 4 ila 5 pound)
- Tutam tuz
- Çizgi biber
- 1 büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı tereyağı (bölünmüş)
- 1 orta boy lahana
- 1/2 bardak elma şarabı
- 1 çorba kaşığı bal (veya kahverengi şeker)
- 1 yemek kaşığı elma suyu sirkesi
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş yaprak kekik
- 2 pound parmak patates (veya 1 1/2-inç parçalar halinde kesilmiş kırmızı patates)
Nasıl yapılır
- Kurutmak için domuz rostoyu kağıt havlularla doldurun. Tuz ve karabiber ile her mevsim.
- Soğanı soyun, ikiye bölün ve doğrayın. Sarımsakları soyup doğrayın.
- Tereyağı 2 yemek kaşığı tereyağını büyük bir ıspanak tavası veya Hollandalı fırında orta ateşte eritin.
- Tereyağı sıcak olduğunda, soğan ekleyin; yarı saydam kadar pişirin. Soğanları bir tabağa alın ve bir kenara koyun.
- Kalan 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyin. Her tarafa domuz rostosu ve kahverengi ekleyin. Kıyılmış sarımsak ekleyin.
- Dış yaprakları lahanadan çıkarın ve daha sonra 6 ila 8 kamaya kesin veya kaba doğrayın. Domuz rostosu etrafındaki lahanayı düzenleyin.
- Isı fırını 325 F'ye.
- Bir bardakta, elma suyu, bal ve sirkeyi birleştirin; Kurutulmuş yaprak kekik içinde karıştırın. Domuz eti ve lahana dökün.
- Tavayı kapatın ve fırına aktarın. 2 saat pişirin.
- Parmak patatesleri fırçalayın ve domuz eti ve lahanaya ekleyin. Kapağı kapatın ve 45 dakika ila 1 saat daha pişirin.
- Domuz, kızartmaların merkezine sokulmuş anında okunan bir termometre üzerinde en az 145 kaydetmelidir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 783 |
| Toplam yağ | 35 g |
| Doymuş yağ | 15 g |
| Doymamış yağ | 14 g |
| Kolesterol | 180 mg |
| Sodyum | 194 mg |
| Karbonhidratlar | 54 g |
| Diyet lifi | 9 g |
| Protein | 63 g |