Taze, lezzetli armutlar erken sonbaharda üretim pazarlarında görünmeye başlar ve armut kokteyli kokteyli bu lezzetli meyvenin tadını çıkarmak için harika bir yoldur. Tarif, sonbahar ve kış eğlencesi için mükemmeldir ve Şükran Günü masasına harika bir katkı sağlayacaktır .
Bu tarif, taze meyvelere ağırlıklı olarak dayanan geleneksel ayakkabıcı formülüne dayanan klasik bir tarza sahiptir. Yine de, birkaç modern twist var. Birincisi, tatlı bir armut brendi (ya da isterseniz armut likörü) ile kuru bir sherry eşleştiriyoruz. Ayrıca ev yapımı tarçın şurubu gerektirir. Yine de, gösteriyi çalan sarhoş armutlar ve gerçekten kokteyli özel hale getiriyorlar.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/2 ons fino şeri
- 1 1/2 ons
- armut brendi
- 1/2 ons tarçın şurubu
- 1 veya 2 taze armut, doğranmış
- Garnitür: kırmızı veya yeşil üzüm
Nasıl yapılır
Sarhoş Armut Yap
Gerçekten sadece bir armut içmek için bir armana ihtiyacınız var, ama iki çeşit farklı çeşidi olan armut ayakkabısına ekstra renk ve lezzet katıyor. Örneğin, bir Bosc armut ve bir Bartlett armuna sahip olabilirsiniz, hatta bir yeşil ve bir kırmızı Bartlett armut seçebilirsiniz. Armutun artık parçaları sadece bir atıştırmalık olabilir veya bunları rezerve edebilir ve kendi armut likörünüzü hazırlayabilirsiniz .
Likörün likörle içilmesi ile ilgili güzel şey, meyvenin tadın lezzetini almasıdır.
Aynı zamanda, brendi için biraz fazladan lezzet katıyor. Ayrıca, brendi armutun etinin korunmasına yardımcı olur, bu yüzden kahverengiye dönüşmez, elma gibi meyvelerde yaygın bir sorun ve oksidasyona bağlı armutlar .
- Armutları durulayın.
- Armutları karıştırmanın kolay bir yolu, her armutun dört veya beş kalın dilime kesilmesidir. Dilimleri istifleyin ve uzunlamasına iki kesim yapın, ardından ters yönde tek bir kesim yapın.
- Armut parçalarını bir kavanoza yerleştirin ve üzerine tamamen konularak dökülmesini sağlayın.
- Kavanozu kapatın ve 12 ila 24 saat boyunca serin bir yerde oturmasına izin verin. Soğutmaya gerek yok.
Armut Cobbler'ı karıştırın
Sarhoş armutların hazır olduğunda, kokteyli hazırlamanın zamanı geldi. Bunun için, armutlar ıslatılmış olan aynı markayı kullanacaksınız, bu da hafifçe meyve aromasıyla hafifçe karıştırılmalıdır.
- Şeri, armut brendi ve şurubu buz dolu bir kokteyl shaker içinde birleştirin.
- Iyice çalkalayın .
- Soğutulmuş bir camda , kırılmış buz veya küçük buz küplerini sarhoş armutlar ve birkaç üzüm üzüm ile dolu olana kadar karıştırın.
- Çalkalayıcının içeriklerini hazırlanan bardağa süzün .
- İstenirse birkaç sarhoş armut parçaları ve üzüm ile top.
İpucu: Bir kokteyl şiş veya kürdan alın, böylece armut ve üzümleri toplayıp yiyebilirsiniz. Garnitür olmasa da, bu aslında içkinin meyvesini yemeye teşvik edildiği bir zamandır. Bu eğlencenin bir parçası, bu yüzden "düzgün" görgü kurallarını görmezden gel ve sarhoş armutların tadını çıkar.
Bir Armut Brendi Seçimi
Likör dükkânına yapılan bir yolculuk, en az bir armut aromalı likör seçeneği ile ortaya çıkmalıdır.
Armut markaları iki stilde gelir. Biri, üzüm yerine armuttan damıtılmış gerçek bir armut brendi. Diğeri biraz daha tatlandırılan likör gibi. İkincisi, birçok meyve markette (elma, vişne vb.) Oldukça yaygındır ve daha az pahalı bir seçenek olma eğilimindedir. Ayrıca armut aromalı eau de vie'yi de bulabilirsiniz.
Son kokteyl rönesansı ile, birçok damıtıcılar on yıllardır meyve markalarına eklenen tatlandırıcıları terk etmeyi tercih ediyor. Bu , ortalama brendi veya Konyaktan daha hoş olmayan gerçek armut konyasının daha kolay bir şekilde hazır hale geldiği anlamına gelir. Bu teklifler için daha fazla ödeme yapmayı düşünebilirsiniz ancak bu bizim kokteyllerimiz için harika bir haber.
Sık sık, büyük bir armut brendi bulmak için, damıtılmış zanaatlar bakmak gerekir. St. George Spirits ve Clear Creek, çok etkileyici armut markaları üreten iki markadır ve ABD genelinde mevcuttur. Ayrıca, en küçük üreticilerin çoğu harika armut markaları yarattığı için, yerel damıtım ürünlerinize bakın.
DIY Armut Brendi
Daha fazla zaman alacağınız bir başka seçenek de armutla infüzyonlu bir konyak haline getirmektir . En sevdiğiniz standart konyak şişesini seçin, birkaç armayı dilimleyin ve bunları bir infüzyon kavanozunda birleştirin. Maksimum lezzet elde etmek için infüzyon yaklaşık bir hafta sürmelidir. Armutları süzün ve tatlandırıcı olmadan lezzetli bir armut brendi var.
Armut likörü deneyin
Armut likörleri kesinlikle başka bir seçenektir, ancak tatlıdırlar ( bütün likörler gibi ).
Bu rotaya gitmeyi seçerseniz , oloroso yerine bir fino şeriini seçtiğinizden emin olun. Finoslar daha kuru ve daha az zengindir, bu da tatlı likör ile dengeyi koruyacaktır. Bugün, bazı harika armut likörleri bulabilir ve en önemli öneriler arasında Berentzen, Bols ve Mathilde bulunur.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 321 |
| Toplam yağ | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 6 mg |
| Karbonhidratlar | 88 g |
| Diyet lifi | 23 g |
| Protein | 2 g |