Krep, boş zamanların bir sembolü. Büyüdüğüm zaman, akçaağaç şurubu ile ışığın ve kabarık sonuçların tadını çıkarmak için zamanın olduğu haftasonlarında genellikle krep yedik. (Aslında, kreplerimin üzerine her zaman tereyağı ve pudra şekeri koyarım; krepleri kabarık tutan bir tür buzlanma oluşturmak için birlikte erir.) Buhar çıkarken ihale kreplerinin bir yığınına batırmanın memnuniyeti gibi bir şey yoktur. onlar.
Ama krep yapmak zor olabilir. Bu yüzden aile ve arkadaşlara hizmet etmek için en iyi krepleri nasıl yapacağınızı öğrenin.
En İyi Krepleri Yapın
- Malzemeleri dikkatlice ölçün . Kocam en iyi krepleri yapar, çünkü o pişirmez veya pişirmez, o zaman yaptığı zaman gerçekten onun zamanını alır ve mektuba talimatlar izler. Unu hafifçe bir ölçüm kabına batırarak ölçün, ardından bir bıçağın arkasıyla dengeleyin.
- Hamuru aşırı ısıtmayın. Tarif talimatlarını dikkatlice izleyin. Zamanınız varsa, glüten gelişmesine ve daha sonra gevşemesine izin vermek için krepleri pişirmeye başlamadan önce hamuru 30 dakika soğutun. Krepler harika yumuşak ve yumuşak bir dokuya sahip olacak.
- Su dansı damlalarına kadar ızgarayı ısıtın ve hemen buharlaşın. Eğer kalburunuz bir sıcaklık kontrolüne sahipse, 375 derece F'ye ısıtın.
- Izgarayı hafifçe yağla yağlayın. Her bir krep için bir çorba kaşığı kullanmanız yeterlidir.
- Hamuru sıcak kalbur üzerine dökmek için 1/4 fincan ölçüm kabı kullanın. Her bir gözleme arasında en az 2 "boşluk bırakarak hızlıca dökün.
- Kreplerin kenarları kuru görünmeye başlayana kadar pişirin ve pişmemiş yüzeyde kabarcıklar oluşur. Bundan önce krepleri hareket ettirmeyin, çünkü sadece parçalanacaklar.
- Uzun saplı bir spatula kullanın ve dikkatlice her bir krepin altına kaydırın. Bileğinizi kullanarak krepleri hızla çevirin. İlk girişimleriniz mükemmel değilse endişelenmeyin; pratik ile daha iyi olacaksınız.
- Kreplerin bir iki dakika daha pişirmesine izin ver. İkinci taraf, ilk olarak eşit ya da tamamen kahverengi olmayacaktır.
- Sonra hemen krep servisi yapın! Eğer soba yanında durabilir ve aileniz onları yerken krepler yaparsanız daha iyi olur. 200 derece F fırında sıcak tutulabilirler, ancak en iyi tavada yenir.
- Akçaağaç şurubunu ısıtın, tereyağını yumuşayın veya eritin ve şurup, reçel, jöleler ve şekerlerin güzel bir seçimini yapın.
- Keyfini çıkarın!
Tüm Hızlı İpuçları