Lezzetli bir bezelye çorbası yapmak gerçekten çok kolay olduğunu bilmek sizi şaşırtabilir. Gerçekten ihtiyacınız olan tek şey, bezelye, jambon hock, birkaç sebzeler ve yavaş bir ocak. Bütün bunları sabah başlasın, bütün gün yavaşça pişirelim ve rahatlatıcı bir akşam yemeği servis edilir.
Bu tarifin kanıtladığı gibi, bezelye çorbası, sıkıcı ama bir şeydir. Bu çorba, küçük bir biberle birlikte yaban havucu ve kekikten ilave lezzet alır. İsteğe bağlı olarak maydanoz ve kroton garnitürleri üstte olacak ve tüm ailenin seveceği mükemmel bir yemek yaratacaktır.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 paket (1 pound) kurutulmuş bezelye
- 1 su bardağı havuç (1/2 inç kalınlığında dilimlenmiş)
- 1 su bardağı soğan (doğranmış)
- 1/2 bardak yabani havuç (doğranmış)
- Yaprakları ile 1/2 bardak kereviz (doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı kuru yapraklı kekik
- 1/4 çay kaşığı biber
- 3 kutu (her biri 14 ons) tavuk suyu (yaklaşık 4 1/2 bardak)
- 3 bardak su
- 2 büyük jambon hocks (füme)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- Garnitür: maydanoz (doğranmış)
- Garnitür: kruton
Nasıl yapılır
- 4 veya 5 litrelik bir yavaş ocakta, jambonlar, tuz ve garnitür hariç her şeyi birleştirin.
- Karışımı içine batırıp, jambon hocks ekleyin.
- Bezelye çok yumuşak olana kadar 8 ila 9 saat arasında düşük bir seviyede pişirin ve pişirin.
- Çorba yüzeyinden ham hocks ve yağ yağları çıkarın.
- Yağları şişmanlardan kesin, sonra eti kemiklerden ayırın, doğrayın veya parçalayın; çorbaya karıştırın.
- Daha kalın bir çorba isterseniz, biraz tuzu ekleyip biraz püre haline getirin.
- 6 kase içine bezelye çorbası. İstediğiniz takdirde kruton ve doğranmış maydanoz ile servis yapın.
Bezelye Seçimi
Bölünmüş bezelye, sadece yarısında kesilmiş bezelye vardır. Yeşil daha yaygın olmasına rağmen, hem sarı hem de yeşil çeşitleri bulacaksınız. Sarı bezelye yumuşak bir tadı vardır ve onlar da ilginç bir çorba yaparlar.
Bölünmüş bezelye çorbasının büyüsü, bezelye o kadar küçüktür ki, pişirirken kalın bir bulamaç haline gelirler. Bu, bu geleneksel yemeğin tadını çıkardığımız rahatlatıcı dokuları yaratır. Bunların büyüklükleri aynı zamanda yemek pişirmeyi kolaylaştırır, bu yüzden onları kuru fasulye gibi emmeye gerek yoktur.
Zevk için daha fazla Rahatlatıcı Çorbalar
- Pastırma ile Crock Pot Bölünmüş Bezelye Çorbası - Hayır jambon? Sorun değil. Birkaç dilim domuz pastırması varsa, lezzetli bir bezelye çorbası da yapabilirsiniz.
- Baharatlı Andouille Sosisli Bezelye Çorbası - Bu tarifi yavaş pişiriciye hazırlayabilir veya daha hızlı ocak yöntemini tercih edebilirsiniz. Her iki şekilde de, baharatlı sucuk lezzetli bir ek yapar.
- Doyurucu Beyaz Fasülye Çorbası - Ham bonelerinize biraz et bırakın ve gelecek hafta lezzetli bir fasulye çorbası yapmak için saklayın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 111 |
| Toplam yağ | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Sodyum | 1,698 mg |
| Karbonhidratlar | 15 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 10 g |