Tarçın, hindistan cevizi ve tatlı portakal marmelatı bu kızılcıklı keklere harika bir lezzet katıyor. Bu kekleri bir sonraki seviyeye taşımak istiyorsanız, biraz fazladan doku için doğranmış cevizler veya cevizleri eklemenizi öneririz. Portakal lezzetini arttırmak için, kuru malzemelere birkaç tatlı kaşığı taze, ince rendelenmiş portakal kabuğu rendesi ekleyin.
Bu muffinleri hazırlayın ve tatil misafirleri için onları dondurun. Ya da muhteşem bir beslenme çantası ilavesi için günlük bir zımba olarak oluşturun. Onları yapmaya karar vermenizin sebebi ne olursa olsun, düzenli tereyağı ya da portakallı tereyağı ile hafifçe sıcak bir şekilde servis edilmesini tavsiye ediyoruz.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 1/4 bardak
- Çok amaçlı un (10 ons)
- 1/4 su bardağı şeker
- 1/4 bardak açık kahverengi şeker (sıkıca paketlenmiş)
- 2 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı sofra tuzu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı hindistan cevizi
- İsteğe bağlı: tutam yenibahar
- 1 fincan
- yağlı süt
- 1/2 bardak portakal marmelatı (tatlı)
- 1/3 fincan tereyağı (erimiş ve soğutulmuş)
- 1 büyük yumurta
- 1 fincan kızılcık (taze, kabaca doğranmış)
- 1/2 bardak ceviz (veya cevizler)
Nasıl yapılır
- Fırını 400 F'ye (200 C / Gaz 6) ısıtın. Bir çörek kalayını yağlayın veya pişirme spreyi ile püskürtün veya bardakları kağıt astarlarıyla hizalayın. Muffin bardaklarınızın büyüklüğüne bağlı olarak, bu tarifi 12 ila 15 kek yapacak.
- Büyük bir kapta, un, granüle ve kahverengi şeker, kabartma tozu, soda, tuz, tarçın, hindistan cevizi ve yenibahar, eğer kullanıyorsanız, birleştirin. Kuru malzemeleri iyice karıştırın.
- Başka bir kasede, ayran, marmelat, eritilmiş tereyağı ve yumurtayı iyice karışana kadar çırpın.
- Islak karışımı kuru karışıma ekleyiniz ve iyice nemlendirene kadar karıştırınız. Kıyılmış kızılcık ve ceviz ya da cevizleri katlayın.
- Hamuru hazırlanan muffin kaplarına dökün ve üçte iki ile üçte üç oranında doldurun. İstenirse, her bir muffin üzerine tarçın-şeker karışımının yaklaşık 1/4 çay kaşığı serpin.
- Kekleri yaklaşık 20 dakika kadar pişirin veya bir çörek ortasına yerleştirilen bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- Tavada yaklaşık 5 dakika soğuduktan sonra tamamen soğumaya bir rafa dönüş.
Depolama ipuçları
Kekleri dondurmak için, bunları düz bir tepsiye veya fırın tepsisine koyun ve yaklaşık 1 saat veya katılaşana kadar dondurucuya koyun. Torbalardan mümkün olduğunca fazla hava çıkararak, dondurucu torbalara aktarın. Bunları isim ve tarih ile etiketleyin ve 3 aya kadar dondurun.
Tekrar ısıtmak için, kekleri folyoya sarın ve önceden ısıtılmış bir 325 F (165 C / Gaz 3) içinde yaklaşık 10 ila 12 dakika ya da ılık olana kadar pişirin.
Bunları da beğenebilirsin
Pecanslı Kızılcık Portakallı Muffin
Turuncu Buzlanma ile Kızılcık Portakallı Ekmek
Kızılcık Kabak Çekirdeği Muffins
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 229 |
| Toplam yağ | 11 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 73 mg |
| Sodyum | 515 mg |
| Karbonhidratlar | 28 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 5 g |