Geleneksel olarak, chruściki (hrooss-CHEE-kee), Perşembe günü başlayan ve Shrove Salı (Devletlerde Mardi Gras olarak bilinir) ile devam eden ön-Lenten şöleniyle ilişkilidir.
Polonya'da, Chruściki ve bir başka kızarmış tatlı, pączki , terkedilirken , Perşembe günü Shrove . Ringa balığı Salı günü (Amerikalıların Pączki Günü'nü aldığında) yiyor ve gün sledziówka olarak biliniyor .
Çünkü zaman kaybetmek zorunda oldukları için, Polonya'daki chruściki genellikle Shrove Perşembe, düğün, Aziz Joseph Günü ve isim günü gibi özel günler için ayrılmıştır.
Chruściki'nin melek kanadı ve kraker olarak da bilinen Amerika'da, çoğu fırında satın alınabilir ve herhangi bir özel durumda servis edilir.
Bu tarifin artik yumurta akisini dondurun ve diger tarifler için saklayin .
Ne İhtiyacınız Var
- 5 büyük yumurta sarısı (oda sıcaklığı)
- 1 adet büyük yumurta (oda sıcaklığı)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 bardak şekerlemeler 'şeker
- 1/4 fincan krema (ağır)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 1 çorba kaşığı rom (veya brendi)
- 2 su bardağı un (her amaca uygun)
- 1 litre kanola (veya bitkisel yağ)
- Garnitür: şekerlemelerin şekeri
Nasıl yapılır
- Bir karıştırıcının kasesine yumurta sarısı, bütün yumurta ve tuzu birleştirin. Kalın ve limon rengi, yaklaşık 5 dakika kadar yüksek hızda yendi.
- Şekerlemelerin şeker, krema, vanilya ve romta yendi. Unu ekleyin ve yaklaşık 5 dakika sonra kabarcıklı hamurlar oluşana kadar dövün.
- Unlu bir tahta üzerine hamuru açın, yarıya bölün, plastik sargı ile kaplayın ve en az 20 dakika dinlendirin.
- Hamurun yarısı ile bir defada çalışarak, 1/8 inç kalınlığa kadar yuvarlayın. 2 inç genişliğinde şeritler halinde kesin. Bu şeritleri 4 inç aralıklarla diyagonalde kesin.
- 350 F büyük bir derin tavada yağ 2 inç ısı
- Her bir hamur şeridinin merkezinde bir yarık yapın. Sonra bir yay oluşturmak için bir ucu yarıktan geçirin.
- Bir seferde, her seferinde 1 dakika veya daha az ya da altın olana kadar 6 chruściki'yi kızartın. Bunlar hızlı bir şekilde kızar, o yüzden yakından izleyin. Kağıt havlulara boşaltın.
- Şekerlemelerin şekeri ile toz. Bazıları chruściki’yi ballı çiselemeyi sever.
- Bu hamur işleri iyi depolanmama eğilimindedir, ancak eğer sıkı bir şekilde kapalı tutulurlarsa, bir kaç dakika boyunca bir 350 F fırında yeniden eritilebilir ve ertesi gün servis edilir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 66 |
| Toplam yağ | 4 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 78 mg |
| Sodyum | 88 mg |
| Karbonhidratlar | 4 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 3 g |