Dondurulmuş ve pudralı çırpılmış soslar uygun ve uzun ömürlüdür, ancak hiçbir şey taze, ev yapımı çırpılmış kremadaki lezzet ve dokuları hiçbir şeyden alamaz. Zencefilli kurabiye , taze çilek veya çilekli kurabiye için mükemmel bir tepedir ve tatlı bir kremalı pasta için en iyi tepedir. Aynı zamanda kremalı puflar için lezzetli bir doldurma yapar.
Çırpılmış kremaları dondurabildiğini biliyor muydun? Yapmanız gereken tek şey, çırpılmış krema parçalarını bir parşömen kâğıt tabakalı fırın tepsisine kırıp, damla veya pipetle tüttürmek ve katılaşana kadar dondurmak. Çırpılmış krema höyüklerini kapatılabilir bir kaba veya dondurucu poşete aktarın ve dondurucuya 3 ay kadar saklayın. Dondurulmuş höyükleri servis etmeden önce yaklaşık 10 ila 15 dakika önce dondurucudan alın.
Tatlandırılmış çırpılmış krema için temel reçete, şekerleyicilerin şekeri ve vanilya ile tatlandırılır, ancak başka pek çok olası aroma, renk ve eklenti vardır. Tarifin altında, bazı yararlı hazırlık ipuçları ve birkaç popüler krem şanti varyasyonları bulacaksınız.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 su bardağı krema (veya krem şanti, soğutulmuş) *
- 2 ila 4 yemek kaşığı şekerleyicinin şekeri
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
Nasıl yapılır
- Elektrikli karıştırıcı bulunan bir karıştırma kabında, soğutulmuş kremi neredeyse sertleşene kadar çırpın.
- Şekerlemelerin şekerini ve vanilyayı ekleyin; Krem pesten geçene kadar yendi.
- Çırpılmış krema üzerine, krema veya zencefilli çörek ya da ekmek pudingi, zencefilli çörek, ya da diğer tatlılar üzerine sürün.
* Krem şanti (veya "hafif krem şanti")% 30 ila 36 oranında süt yağı içerirken, ağır krema (veya "ağır çırpma kremi")% 36 ila 40 oranında içerir.
İpuçları
- Bir fincan çırpma krema veya ağır krema 2 bardak krem şanti verecektir.
- Şekerlemelerin şekeri, krem şantiyi stabilize etmeye yardımcı olan mısır nişastası içerir. Granül şeker, tercihen süper ince veya kahverengi şeker kullanabilirsiniz, ancak ekstra stabiliteye sahip olmayacak ve biraz grenli kalmaya devam edecektir.
- Eğer kabı ve buzdolabını buzdolabında veya dondurucuda soğutursanız, kreminiz daha hızlı açılır.
- Kremi düşük veya orta-düşük bir hızda kırmaya ve kalınlaştıkça hızı arttırmaya başlayın. Bu, spatterleri minimumda tutacaktır.
- Kremanın hacimce ikiye katlanabilmesi için yeterince derin olan bir kase kullanın. Derin bir kase de spatters içerecektir.
- Krem kalınlaşana kadar şeker veya lezzet verici maddeler eklemeyin ve yumuşak tepeler oluşturmaya başlayın.
- Kremayı aşırı yutmayın. Eğer tereyağının katı kümeleri oluşmaya başlıyorsa, çok uzaklara gittiniz.
Varyasyonlar
- Akçaağaç Çırpılmış Krema: Şeker ve vanilyayı çıkar ve en yumuşak akçaağaç şurubunun 3 çorba kaşığı yumuşak tepeler oluşturmaya başladığında kremaya dök.
- Çikolata Krem Şanti: Orta bir kasede doğranmış yarı tatlı çikolatanın 3 onsunu koyun. Orta ateşte küçük bir tencerede, krema 2 yemek kaşığı toz şeker ile birleştirin. Kremayı kaynatın ve üzerine dökün; pürüzsüz olana kadar karıştırın. Çikolata ve krema karışımını iyice soğutuluncaya kadar soğutun. Soğutulmuş karışımı daha büyük bir kaseye aktarın ve yumuşak veya sert zirvelere atın.
- Baharatlı Krem Şanti: Pudra şekeri ve aroma ile birlikte 1/2 çay kaşığı tarçın ekleyin.
- Narenciye Çırpılmış Krem: Lezzetlendirmeyi, ince rendelenmiş limon veya portakal kabuğu rendesi yaklaşık 1 çorba kaşığı ile değiştirin.
- Limon Lor Krem Şanti: 1 çorba kaşığı şeker ile şekerli krema yapıp vanilyayı çıkarınız. Sert zirveler oluştuğunda, kremaya 3 yemek kaşığı soğutulmuş limon sürün .
- Likörler: Tatlandırıcıyı değiştirin ya da bir çorba kaşığı ya da iki aromalı likör ile ekleyin. Kahve aromalı likör, amaretto (badem aromalı), Cointreau veya Grand Marnier (portakal), Chambord (ahududu) veya Frangelico gibi bir fındık likörü deneyin. İmkanlar sonsuzdur!
- Kahve Aromalı Krem Şanti: Kırpmadan önce kremaya 2 tatlı kaşığı anlık espresso veya kahve tanecikleri ekleyin ve daha büyük miktarda (4 yemek kaşığı) pudra şekeri kullanın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 34 |
| Toplam yağ | 1 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 7 mg |
| Karbonhidratlar | 5 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 0 g |