Acı Kabak en az favori sebzem olmalı. Buna rağmen, "sizin için iyi" gıdalardan biri olduğunu itiraf etmeliyim! Hindistan'da, karela (acı kabak / kavun) genellikle şeker hastalığı olanlara reçete edilir çünkü kan şekeri düzeylerini düşüren özelliklere sahip olduğuna inanılır. Aynı zamanda, mükemmel bir kan temizleyici olduğu ve ayrıca akne gibi problemleri tedavi etmek için sıklıkla kullanıldığı düşünülmektedir.
Bu tarifte, karela ( acı kabak / kavun) keskin bir dolgu ile doldurulur! En iyi kısım? Karela'nın acısı, 'özel bir muamele' ile az ya da çok kaldırıldı!
Ne İhtiyacınız Var
- 4 orta karelas (
- acı kavun
- 1/2 su bardağı bitkisel yağ
- 1 yemek kaşığı rezene tohumu
- 3 büyük soğan (çok ince doğranmış)
- 1 çorba kaşığı sarımsak ezmesi
- 3 büyük domates (çok ince doğranmış)
- 1 çorba kaşığı domates sosu
- 1/2 çay kaşığı
- Zerdeçal tozu
- İsteğe bağlı: 1/2 çay kaşığı kırmızı biber tozu
- 1 çay kaşığı kişniş tozu
- 1 çay kaşığı kimyon tozu
- tadı tuzu
Nasıl yapılır
- Kare yıka. Üst ve kuyruk kes. İki yarının ayrılmaması için, üst ve alt uçlardan 1/2 "çıkana kadar onları uzunlamasına aralıklı olarak yarın. Özenle, özü çıkarmak için bir kaşık kullanın.
- Derin bir kaba 4 bardak su koyun ve üzerine 1 yemek kaşığı tuz ekleyin. Çözünür tuzu karıştırın. Karelasları bu tuzlu suya koyun ve kaynatın. Su kaynatıldığında, karela cildinin yumuşayana kadar pişirin ve pişirin . Sudan çıkarın, iyice süzün ve bir plaka üzerinde soğumaya bırakın.
- Ayrı bir tavada, 2-3 çorba kaşığı pişirme yağı ısıtın. Saunf / rezene tohumu yağa ekleyin ve spluttering duruncaya kadar kızartın. Şimdi soğan ekleyin ve yumuşayıncaya kadar kızartın. Sarımsak ekleyin ve 2 dakika kızartın. Şimdi domatesleri ekleyin ve hamur haline gelene kadar pişirin.
- Domates sosu, zerdeçal, kırmızı biber, kişniş ve kimyon tozları ile tuzu tatlandırın. İyice karıştırın. 8-10 dakika boyunca kızartın, sık sık yanmasını önlemek için karıştırın. Ateşi kapatın ve karışımın tamamen soğumasına izin verin.
- Bu karışımı önceden pişirilmiş karelaslara doldurun. Bir ip ile bağlayın (doldurulmasını önlemek için) ve bir kenara saklayın.
- Orta ateşte bir tavada 3-4 yemek kaşığı yağ ısıtın. Karelasları yağa ekleyin ve gevrek olana kadar kızartın. Şimdi diğer tarafta dönün ve aynı şekilde kızartın. Gerekirse daha fazla yemeklik yağ ekleyin. Oluklu bir kaşıkla çıkarın ve kağıt havlulara devam edin.
Seçtiğiniz pirinç ve Daal ile servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 392 |
| Toplam yağ | 28 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 20 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 139 mg |
| Karbonhidratlar | 36 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 3 g |