Panini sandviçleri Fas'ta o kadar popüler hale geldi ki, Kazablanka ve diğer kentsel alanlarda kahve makinesi ve diğer mutfak elektroniği yanında panini makineleri bulmakta zorluk çekmeyecek ve süpermarketler ve fırınlarda yarım fırınlı panini bulmakta bu kadar kolay olmuyor. Mağazadan satın alınan ruloların rahatlığını sağlamak cazip gelse de, ev yapımı panini ekmeğin tadı ve dokusu ticari çeşitliliğe göre çok daha üstün.
Buradaki tarif, dört kişilik bir aile için yeterli rulo getiriyor; Daha büyük bir gruba hizmet veriyorsanız veya dondurucunuzu bir yedek beslemeyle stoklamak istiyorsanız tarifi iki katına çıkarın.
Seçtiğiniz sandviç dolgular ile ruloların tadını çıkarın ya da Fas Kefta Paninis yapmak için bunları kullanmayı deneyin. Ayrıca, kendi Ev Yapımı Hamburger Rulolarını yapmayı deneyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 bardak çok amaçlı un
- 1 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 çorba kaşığı kuru maya (veya taze)
- 2 yemek kaşığı tereyağı (çok yumuşak veya yağ)
- 1 1/4 su bardağı ılık su
Nasıl yapılır
- Büyük bir kasede un, tuz ve şekeri birleştirin. Çok yumuşak, yapışkan bir hamur yapmak için maya, tereyağı ve yeterince ılık su ekleyin. Bu tutarlılığı sağlamak için gerekirse biraz daha fazla un veya biraz daha su ekleyin.
- Hamuru elle veya elektrikli bir stand mikseri ve hamur kancası ile yumuşak ve elastik olana kadar 5 ila 10 dakika yoğurun; hamur yapışkan kalmalıdır, bu sayede stand mikserinin en kolay olduğunu görebilirsiniz.
- Hamuru yağlı bir kaseye aktarın, bir höyüğün içine toplayın ve ters çevirin. Kaseyi plastikle ve sonra bir havluyla örtün ve iki katına kadar, çok sıcak bir mutfakta yaklaşık 30 dakika ya da serin bir mutfakta bir saat ya da daha uzun bir süre için taslaksız bir yere koyun.
- Hamuru 10 ila 12 erik büyüklüğündeki toplara bölün. Hamur toplarını hafifçe unlanmış bir yüzeye koyunuz ve 15 ila 20 dakika dinlenmeye bırakın.
- Parşömen kağıdı ile bir veya iki fırın tepsisini çizin. Hamuru bir top alın ve hafifçe yayın ve yaklaşık 6 "(15 cm) uzunluğunda düz, dikdörtgen bir merdaneye şekil verin. Hazırlanan tavaya (hamur kazıyıcı hamurun iş yerinizden kaldırılması için yararlıdır) aktarın ve tekrarlayın kalan hamuru ile, her rulo arasında genişleme için boşluk bırakarak, 30 ile 60 dakika arasında yükselmeye devam edin.
- Fırını 400 dereceye kadar ısıtın. Panini ruloları fırının ortasına yerleştirin ve yaklaşık 8 dakika ya da ayarlanana ve zorlukla renklendirilene kadar pişirin. Fırından çıkarın ve bir taraf boyunca uzunlamasına dilimlemeden önce soğumaya bırakın. Sandviçleri ızgaraya kadar ve ızgaradan iyi işaretlenene kadar bir panini presinde düzleştirin ve ızgara yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 110 |
| Toplam yağ | 6 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Sodyum | 819 mg |
| Karbonhidratlar | 12 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 2 g |