Evde ovuşturdu adaçayı nasıl yapılır

01/04

Taze Sage Yaprakları Seç

Karşılaştığınız birçok yemek tarifi 'ovuşturulmuş adaçayı' için arayacak. Bu oldukça basit, ince, kabarık bir pudra içine sürülmüş kurutulmuş adaçayı yapraklarıdır. Toprak, kuru veya taze adaçayı yerine kullanılabilir ve kendinizi çok kolay bir şekilde yapabilirsiniz.

Bitki bahçenizde bir adaçayı bitkisine sahip olun ya da sadece piyasada taze adaçayı yedikten sonra, ovaları ovuşturmuş adaçayıya dönüştürebilirsiniz. Adaçayı gerektiren herhangi bir tarifede bir yıla kadar saklanabilir ve kullanılabilir.

Ovuşturdu Sage Nedir?

Kabuklu adaçayı, adaçayı bitkisinin kurutulmuş yapraklarından üretilen hafif ve kabarık bir tozdur. Kokulu bitkiyi tariflerde kullanmanın popüler bir yoludur ve birçok İtalyan ve Yunan yemeklerinde bulunur. Tatil türkiye dolgular ve losyonlarınıza ovuşturulmuş adaçayı da eklemek isteyeceksiniz. Ayrıca kekik ve kekik ile birlikte tavuk üzerinde muhteşem.

Sürtünme adaçayı, bitkinin uçucu yağlarını serbest bırakır ve kurutulmuş adaçayı lezzet verici bir bileşene dönüştürür. Yine de, lezzet, yer adaçısından daha az konsantre olduğu için, bir reçete yerine kullanıldığında bir ayarlama yapılmalıdır. Ovuşturdu adaçayı da taze adaçayı yaprakları yerini alabilir.

• Yer adaçayı için çağıran bir tarifte yer değiştirirken iki kat daha fazla ovucu adaçayı kullanın.
• 1 ons (2 yemek kaşığı) ovuşturdu adaçayı 1 bardak taze adaçayı değiştirebilirsiniz

Senin Sage Seçimi

Bahçenizde, kurutulduğunda muazzam ölçüde küçültüldüğü kadar çok sayıda adaçayı yaprağı toplayın. Çiyler buharlaştıktan sonra sabahları otlar almak en iyisidir, çünkü bu onların aromasına ve aromasına katkıda bulunan en uçucu yağları üretiyor olmalarıdır.

Olabildiğince yapraksız yaprakları seçin, ancak bu yaprakları tüylü bir karışıma böldüğünüzü unutmayın. Bir ya da iki tane bile fark edilmeyecek. Şımarık görünen yapraklardan kaçının.

Kesilen adaçayı su altında durulayın ve tüm nem buharlaşana kadar sapları kağıt havluların üzerine koyun. Bu, bahçede toplanan bitki, böcek ve tozu temizler.

02/04

Sage Yaprakları Gevrekliğe Kadar Kurulayın

Ovalanmış adaçayı yapmadan önce, yapraklar güzel ve gevrek olana kadar kurutulmalıdır. Bu, kullandığınız kurutma yöntemine bağlı olarak birkaç saatten birkaç haftaya kadar sürebilir. Kuruma süresini etkileyen diğer faktörler, yapraktaki nem miktarı ve evinizdeki nem miktarıdır.

Ovalanmış adaçayı için acele ediyorsanız, fırın veya gıda kurutucusu gibi hızlı bir kurutma yöntemi seçin. Bekleyebilirseniz, adaçayı kurumaya bırakmak, otun tam lezzetini korumak için en iyi seçeneklerden biridir.

• Fırında Kurutulmuş Sage - Saplarından saplarını çıkarır ve bir fırın tepsisine tek bir tabaka halinde yerleştirir. Fırını mümkün olan en düşük sıcaklığa ısıtın ve adaçayı gevrek olana kadar 'pişirin'. Bu yaklaşık 2 ila 3 saat arasında olmalı, ancak ilerlemeyi sık sık kontrol etmek isteyeceksiniz.
• Gıda Kurutucu - Bir dehidratörünüz varsa, fırına tercih edilir. Diğer yiyecekleri aynı anda kurutmayın çünkü güçlü adaçayı aroması ile aşılanabilirler. Tek tek yaprakları tek bir katmana yerleştirin ve gevrek hale gelene kadar sık ​​sık kontrol edin.
• Güneşte Kurutulmuş Sage - Güneşten gelen renk solmasıyla ilgili endişe duymuyoruz çünkü ince bir toz üretiyorsunuz, bu yüzden adaçayı güneşle kurutma bir seçenek. Bununla birlikte, birkaç saatten birkaç güne kadar herhangi bir yere gidebilir. Adaçayı yaprakları ya da tam bir kağıt havlu, kahverengi kağıt torba (mürekkepsiz) ya da kurutma ekranı üzerinde dışarı kaynaklanıyor ve gevrek olana kadar güneşe koyun.
• Sage to Dry to Dry - Birçok mutfak otu için tercih edilen bir yöntem, bu çok kolay ama en fazla zaman alıyor (ortalama 4 ila 6 hafta). Birlikte yaklaşık beş uzun saplı birayı bir araya getirin ve uçları bir lastik bantla bağlayın. Bitki demetini bir çividen baş aşağı asın veya bir kanca oluşturmak için bir kağıt klipsi "S" şeklinde bükün. Yaprakları çıkarmadan önce adaçayı gevrek bir şekilde kurumasına izin verin.

Bazı bahçıvanlar, tozları tutmak için kağıt torbalarını asılı bitkilerin uçlarına yerleştirmeyi severler. Bu iyi bir seçenektir, ancak adaçayı kuruturken evde harika görünüyorsun, asmak için herhangi bir yedek çivi veya kanca bulmakta çekinmeyin. Kahverengi çanta numarasını seçerseniz, uygun hava sirkülasyonunu sağlamak için lastik bantla sabitleyin ve delikler açın.

03/04

Bir adaçayı ile Rub Sage bırakır

Adaçayı tamamen kuruduktan sonra, yaprakları ince bir toz haline getirmenin zamanı geldi. Ellerinizi tek başınıza kullanabilirsiniz, ancak bir kevgir veya ince gözlü süzgeci kullanmak çok daha kolaydır. Bu, ovada yakalanacakları için ovulmuş adaçayı içine alan herhangi bir sapı seçme ihtiyacını ortadan kaldıracaktır.

Adaçayı sürtmenin amacı kurutulmuş yaprakları ince bir toz haline dönüştürmektir. Son derece kolay ve mutfağınızı harika koklayacak çok hoş kokulu bir görev.

1. Adaçayı veya süzgecinizi tüm adaçayı tozlarını yakalamak için büyük bir kasenin üzerine yerleştirin.
2. Kurutulmuş adaçayı yapraklarını kevgir içine yerleştirin. Eğer ovalanacak çok fazla adacık varsa, bunları yönetilebilir gruplar halinde tükürün.
3. Parmak uçlarınızı kullanarak, adaçayı yapraklarını kevgir altına alınız. Bu, yaprakları ince bir toz haline getirecektir.
4. Hafif ve kabarık adaçayı tozu kevgir deliklerinden ve kasenin içine düşecektir. Tüm adaçayı parçalayana kadar sürtünmeye devam edin (kevgirde sapları kalmış olabilirsiniz, sadece bunları atın).

04/04

El Omurga Tozu Tozunu Saklamak

Tüm adaçayı yapraklarını işlediğinde, hemen saklanmalıdır. Sıkı bir sızdırmazlık kapağı ile bir cam veya metal kavanoz içine paketleyin. Bu, eski baharat kaplarını geri dönüştürmek ve baharat kavanozlarını temizlemek için mükemmel bir bahane.

Oluklu adaçayı bir yıl boyunca saklayacaktır, bu bir sonraki adaçayı için mükemmel bir zamanlamadır. Herhangi bir bitkide olduğu gibi, bir yıl sonra lezzetini kaybedeceği için eski bir adaçayı atın. Kompostunuza eklemek veya sadece bahçeye veya bahçeye yayılmak için mükemmeldir.

Ovalanmış adaçanın aroması donuklaşınca yoğunlaşır. Eğer dondurucuya gidecek ev yapımı sosis gibi bir şey yapıyorsanız dikkatli kullanın.