Adaçayı, Akdeniz bölgesine özgü bir bitkidir. Tatlı ama lezzetli bir tadı vardır ve en popüler kullanımı Şükran Günü için doldurma veya giyinme işlemidir. Şifalı değeri ile ödüllendirildikten sonra adaçayı türkiye pansumanının yanı sıra birçok başka yemekte de kullanılabilir. Bu muhteşem bitkiyi tanıyın ve tüm yıl boyunca kullanın.
Taze Adaçayı Seçme ve Depolama
Taze adaçayı yaprakları yumuşak lekelere veya kuru kenarlara sahip olmamalıdır.
Adaçayı taze tutmak için yaprakları kağıt havlulara sarın ve buzdolabında plastik bir torbada saklayın; onları dört ila beş gün içinde kullanın.
Taze adaçayı yaprakları da zeytinyağında kaplanabilir ve buzdolabında üç haftaya kadar saklanabilir. Bu adaçayı özlü zeytinyağı sauteeing için harika.
Taze adaçayı yaprakları dondurmak, adaçayı dallarını kurulayın ve kurulayın, yaprakları gövdelerden çıkarın ve dondurucu torbalarda gevşek bir şekilde paketleyin. Bunları bir yıla kadar kullanabilirsiniz. Donma, otun lezzetini yoğunlaştırır, dolayısıyla buna göre ilerleyin.
Kurutulmuş adaçayı
Kurutulmuş adaçayı çoğu aşçı tarafından taze olarak tercih edilir ve tüm yaprak, ovuşturulmuş ve toprak şeklinde gelir. Ovalanmış adaçayı hafif, kadifemsi bir dokuya sahipken, yer adaçayı serbestçe akan bir tozdur. Tüm kurumuş bitkilerde olduğu gibi, kapalı bir kapta her türlü kuru adaçayı güneş ışığından uzak, serin ve kuru bir yerde saklayın. En iyi lezzet için altı ay içinde kurutulmuş adaçayı kullanın.
Adaçayı Pişirme İpuçları
Adaçayı özellikle sindirimine yardımcı olduğu için sosis ve kuzu gibi yağlı etlerle iyi çalışır. Adaçayı da pansuman, doldurma ve fasulye yemeklerinde ve patates ve domates sosları için bir baharat olarak çok iyidir. Ve tabi ki, adaçayı kümes hayvanları için mükemmel lezzet arttırıcıdır. Eğer adaçayı gerçekten seviyorsanız, taze adaçayı şiş kebaplar için etler ve sebzeler arasında bırakır.
Tamamlayıcı tatlar soğan, sarımsak , kekik , kekik , maydanoz, defne yaprağı ve biberiye . Eğer hemen adaçayıya ihtiyacınız varsa ve hiç sahip değilseniz, biraz adaçayı içeren kekik veya kümes hayvanı baharatını ikame edebilirsiniz, ancak lezzet tamamen aynı olmayacaktır. İkincil seçenekler arasında mercanköşk, biberiye ve iştahın yerini alması yer alır.
Mellows adaçayı pişirmek, böylece en lezzet için, pişirme işleminin sonunda ekleyin. Sadece bir adaçayı aroması tercih ederseniz, onu başlangıçta ekleyin ya da kurumuştan daha hafif bir tada sahip taze adaçayı kullanın. Adaçayı bir tabağı kolayca yenebileceğini unutmayın. Deneme yapıyorsanız, hafif bir el ile kullanın.
Adaçayı İkameleri
Bu dönüşümlerle bir tür adaçayı başka bir yerle değiştirebilirsiniz:
- 1 çorba kaşığı taze doğranmış adaçayı = 1 tatlı kaşığı kurutulmuş
- 1/2 ons taze yapraklar = 1/2 bardak yaprakları
- 10 ince taze adaçayı yaprağı = 3/4 çay kaşığı kurutulmuş adaçayı
Gibi Dilek gibi yemek kitapları
Adaçayı ve diğer bitkilerle yemek yapmayı seviyorsanız, özel yemek kitapları size yemeklerinizi mutfağa dönüştürmek için nasıl kullanacağınıza dair pek çok yaratıcı fikir verir. Herb Karışımları ve Baharatlı Karışımlar ve Otlar ve Baharatlar: Cook'un Referansı iki iyi seçim.
| • | The Herbfarm Yemek Tarifleri |
| • | Herb Karışımları ve Baharatlı Karışımlar |
| • | Bitkisel baharatlar |
| • | Daha fazla yemek kitabı |