Çay Yapmak, Sadece Daha Uzun ve Daha Sıcaktır
Bitkisel infüzyonlar, güçlü bir içecek yapmanın ve en sevdiğimiz bitkilerden yağları ve lezzetleri çıkarmanın kolay bir yoludur. Tonik gibi doğal ilaçlarda sıklıkla kullanılan bir yöntemdir ve bitkisel kapsüllere ve haplara iyi bir alternatiftir. Bitkisel infüzyonlar da erken ilkbahar otlarının tadını çıkarmak için harika bir yoldur.
Bitkisel bahçenizi hem ev hem de güzellik ürünlerinizin yanı sıra sağlığınız için kullanabileceğiniz birçok yolu öğrendikçe, infüzyonların yararlılığını keşfedeceksiniz.
Çabadan daha fazla zaman kazanmak ve yapmak için oldukça kolaydır, ancak çoğu zaman sadece beklemek için harcanır.
Bitkisel İnfüzyon Nedir?
Ne zaman çay yaparsanız, aslında bir infüzyon yapıyorsunuz. Bu güçlü bitkisel infüzyonlar aynı yöntemle yapılır. Aradaki fark, otların daha uzun süre (çoğu saatlerce) dikleşmesine izin vermesidir, bu yüzden bazen bunlara bazen 'uzun infüzyonlar' denir.
Daha uzun infüzyon, kullanılan bitkilerden, kabuklardan, köklerden ve çiçeklerden daha fazla yararlı özellik ve besin çıkarır. Aynı zamanda bu elementlerin daha fazlasını ortaya çıkarmak için kavanozun içinde buhar ve ısıyı da tutarız.
Kullanımları
Bitkisel infüzyonlar çeşitli amaçlar için kullanılabilir.
- Tıbbi değer için içebilir ve soğuk ya da yeniden ısıtılabilir.
- İnfüzyonlar, birçok ev yapımı kozmetikte ve topikal tuzlar gibi ilaçlarda kullanılır.
- Bahçe gübreleri ve böcek kovucuları gibi doğal ve organik ev ürünlerinde bir görünüm oluşturabilirler.
- Sarımsak ve acı biber içeren bir infüzyon, tavşanların bitkilerden uzak tutulması için harikadır.
Popüler tıbbi infüzyon maddeleri arasında ısırgan otu, karakafes, sığırkuyruğu, kırmızı yonca ve yulaf samanı bulunur. Bununla birlikte, bunların her biri dikkatle kullanılmalı ve her seferinde sadece bir tane kullanmak en iyisidir.
Harika bir tatmak için, yaygın otlar arasında papatya , zencefil ve herhangi bir nane bulunur.
Çok fazla tüketirseniz, bir infüzyon çok uzunsa veya yanlış otlar birleştirilirse bazı bitkilerin zararlı olabileceğini unutmamak önemlidir. Bu nedenle, herhangi bir infüzyon için lütfen araştırmanızı yapın ve içmeyi düşünüyorsanız bitkileri kullanın. Güvenilir kaynaklardan tarifleri takip etmek ve verilen uyarılara dikkat etmek en iyisidir.
İnfüzyonları içmeden önce doktorunuza veya bitki uzmanınıza danışın.
Bitkisel İnfüzyon Nasıl Yapılır?
Bitkisel infüzyonlar hazırlamak için çok az zaman alır, ancak iyice dik bir şekilde beklemek zorundasınız. Bitkisel infüzyon tarifinizde önerilen zamanları ve ölçümleri takip ettiğinizden emin olun.
Bitkisel bir infüzyon yapmak için üç şeye ihtiyacınız olacak:
- Seçeceğiniz 1 yemek kaşığı kuru ot
- 1 su bardağı kaynar su
- Dar kapaklı cam kavanoz (çok temiz olduğundan emin olun)
İsterseniz daha büyük bir infüzyon yapmak için otlar ve su artırılabilir. Birçok insan bir kerede 1 litre yapmayı tercih eder ve bu da 1 litre su için yaklaşık 1 fincan kuru bitki gerektirir. Yine de, ilk kez bir infüzyon hazırladığınızda, daha küçük bir hacim en iyisi olurdu, böylece beğenmezseniz onu boşa harcamazsınız.
İnfüzyonu yaparken, kabı her zaman buharı içerecek şekilde kapalı tuttuğunuzdan emin olun.
İçeride sıkışan ısı, bu yararlı bileşikleri otlarınızda bırakmak için çok önemlidir.
- Otları bir cam kaba yerleştirin.
- Bitkinin üzerine kaynar su dökünüz böylece tamamen örtülecekler.
- Buhar ve uçucu yağların kaçmasını önlemek için kavanozu sıkıca kapatılmış bir kapakla kapatın.
- İnfüzyonun su, oda sıcaklığına gelene kadar ya da infüzyon reçeteniz için tavsiye edilen süre kadar dikleşmesine izin verin.
- Tüketilen tereyağını tülbent veya ince gözlü süzgeç (veya her ikisini de) kullanarak süzün. Tüm otlar kaldırmak için gerekirse tekrarlayın.
- Elde edilen sıvıya infüzyon denir. Kavanozu temizleyin ve içerideki infüzyonu dökün.
- Bir infüzyon 48 saate kadar soğutulabilir.
Kavanoz içindeki bitkileri dahil etmek istiyorsanız, bir poşet yapın. Otları küçük bir parça tülbent içine yerleştirin, bir ip ile kapatın ve demeti kaynar su kavanozunuza yerleştirin.
Kolay çıkarma için dizenin yanına asılmasına bile izin verebilirsiniz. Bu durumda, zorlama gerekli değildir.
Genel olarak, kökler ve kabuklar yaklaşık 8 saatlik en uzun infüzyonu (veya bir kaynatma) gerektirir. Yapraklar en az 4 saat, çiçekler 2 saat, tohumlar ve taze meyveler en az 30 dakika süreyle infüze edilebilir.
Bir Kod Nedir?
Daha güçlü bir içecek istenirse buna bir kaynatma denir. Kökler, kabuklar, kurutulmuş meyveler ve yağ ekstraksiyonu için daha uzun, daha uzun süreli ısı gerektiren diğer bitki materyalleri için en çok tercih edilenler kullanılır.
Bir kaynatma yapmak için, otlar ve suyu küçük bir tencerede birleştirin. Bir kapakla kapatın ve yavaşça bir kaynatıcıya getirin. Karışımın 20 ila 45 dakika (ya da tarifinize göre) hafifçe pişmesine izin verin. Isıdan çıkarın, süzün ve saklama kabına dökün.