Kuzu güveç tarifi, patates pirzola, patates, havuç ve diğer sebzeler, baharatlar ile birlikte. Omuz kuzu pirzolaları parçalar halinde kesilir ve lezzetli kuzu güveci yapmak için kemiklerle birlikte pişirilir.
Sebzeler arasında rutabaga, dolmalık biber, kereviz, havuç ve patates bulunur. Bisküvi veya İrlandalı sodalı ekmek ile servis yapın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 kiloluk kuzu omuzlu pirzola
- 2 orta boy patates
- 2 inçlik parçalar halinde kesilmiş 3 küçük havuç
- 1 orta boy soğan, dörde bölünmüş
- 1/2 inç parçalar halinde kesilmiş 2 kaburga kereviz
- 1 adet küçük yeşil biber, 1/2 inçlik şeritler halinde kesilmiş
- 1/2 bardak doğranmış rutabaga, isteğe bağlı
- 1 1/4 çay kaşığı tuz
- tire biber
- 1 yemek kaşığı un ile karıştırılmış 3 yemek kaşığı soğuk su
- 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
Nasıl yapılır
- Kuzu pirzolarından yağı kesin, sonra eti 1 inçlik parçalar halinde kesin. Eti ve kemikleri bir tencereye veya Hollanda fırına yerleştirin; yaklaşık 1 1/4 bardak su ile zar zor kapak. Tavayı kapatın ve 45 dakika pişirin (kaynatmayın).
- Patates, havuç, kereviz, yeşil biber, rutabaga, tuz ve karabiber ekleyin. Et ve sebzeler yumuşayıncaya kadar 20 ila 30 dakika pişirin ve kaynatın.
- Kemikleri çıkarın.
- Ateşten alın; un ve su karışımında karıştırın. Ateşe geri dön. Güveç kalınlaşana kadar pişirin.
- Maydanoz ekleyin ve tadı ve baharatları ayarlayın.
Daha fazla Kuzu Yahni Tarifleri
Kuzu ile klasik İrlanda güveci
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 537 |
| Toplam yağ | 25 g |
| Doymuş yağ | 10 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Kolesterol | 106 mg |
| Sodyum | 1,229 mg |
| Karbonhidratlar | 43 g |
| Diyet lifi | 7 g |
| Protein | 33 g |