Rogan Josh'un güzel rengi, onu hazırlamak için kullanılan Kashmiri kuru kırmızı biberlerden geliyor. Tarifi okuduğunuzda, ateşli bir yemekle sonlanacaksınız ama korkmayın, bu chilies 'ısırmaktan daha fazla kabuğu' var!
Rogan Josh'un versiyonları ve versiyonları var ve bu benimki, birkaç kez denenmiş ve büyük başarılara test edilmiştir. Keyfini çıkarın!
Ne İhtiyacınız Var
- 1 kg küp küp
- 1/2 bardak yoğurt
- 2 defne yaprağı
- 8-10 karanfil
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 "parçası
- Tarçın
- 5-6 kakule bakla
- 2 çay kaşığı kişniş tozu
- 1 çay kaşığı kimyon tozu
- 1/4 çay kaşığı
- zerdeçal tozu
- 2 çay kaşığı garam masala
- 3-4 Kashmiri kuru kırmızı chilies iri zemin
- 2 yemek kaşığı sarımsak salçası
- 2 çorba kaşığı zencefil ezmesi
- 4 çorba kaşığı sebze / kanola / ayçiçeği
- yemek yagı
- 2 orta boy soğan ince doğranmış
- 2 bardak sığır / kuzu stok
- 1 bardak su
- tadı tuzu
- 5 çay kaşığı krema
- Kişniş garnitür yaprakları
Nasıl yapılır
- Bir kasede kuzu ve yoğurdu karıştırın ve bir kenara bırakın. Bu kuzuyu ihale edecek.
- Yağı derin bir tavada ısıtın ve bütün baharatları (tarçın, kakule, karanfil, defne yaprağı, karabiber) ekleyin. Renkleri biraz koyulaşana kadar kızartın.
- Şimdi soğanları ekleyin ve altın rengini açana kadar kızartın.
- Zencefili ve sarımsaklı pastaları ekleyin ve bir dakika kızartın.
- Toz baharatları (kişniş, kimyon, zerdeçal, Kashmiri soğuk ve garam masala ) ekleyin ve yağ masaladan ayrılana kadar kızartın.
- Eti ve yoğurt karışımını masaya ekleyip iyice kızartın.
- Sığır eti , su ve tuzu tada ekleyiniz. Sos azaltılıncaya kadar pişirin. Sık karıştırın. Yapıldığında sos kalın olmalıdır.
- Kremi pürüzsüz hale getirin ve iyice karıştırmak için köri içine karıştırın.
- Kişniş yaprakları ile süsleyin ve sade haşlanmış pirinç veya pulao ve bir sebze garnitür ile servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1039 |
| Toplam yağ | 64 g |
| Doymuş yağ | 28 g |
| Doymamış yağ | 26 g |
| Kolesterol | 305 mg |
| Sodyum | 538 mg |
| Karbonhidratlar | 29 g |
| Diyet lifi | 7 g |
| Protein | 85 g |