Fainá, İtalyan balkabağı farinata ile ilgili, cevizli fasülye (nohut) unu ile yapılan bir nutty, pepperie gözleme. Özellikle topingler ile harika bir iştah açıcıdır, ancak çoğu zaman pizzaya eşlik eder. Aslında, fainá bir parça ile bir dilim pizza tepesi fainá derece popüler olduğu hem Arjantin hem de Uruguay'da çok yaygın bir uygulamadır. Pizza ve fainá bu şekilde eşlendiğinde, buna pizza a caballo (atlı pizza) denir.
Fainá yapmak çok hızlı ve kolaydır ve birçok doğal gıda mağazasında garbanzo bakla unu (glutensiz) bulabilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 1/2 bardak garbanzo fasulye unu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/4 fincan artı 3 yemek kaşığı zeytinyağı (bölünmüş)
- İsteğe bağlı: 2 yemek kaşığı Parmesan peyniri
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber (veya tadı)
- 2 ila 2 1/2 bardak su
Nasıl yapılır
- Bir orta kabın içinde, çörek otu unu, tuz, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, Parmesan peyniri (kullanılıyorsa) ve bol miktarda karabiber ile çırpın.
- Karışım iyice karışana kadar 1 3/4 su bardağı çırpın. Yaklaşık 30 dakika bekletiniz ve sakaroz unun suyun bir kısmını emmesini sağlayın.
- Fırını 450 ° C'ye ısıtın. Sıcak olduğu zaman, kalan 1/4 fincan zeytinyağını 12 inçlik bir pizza kabına koyun. Tavayı fırında çok sıcak olana kadar ısıtın.
- Yavaş yavaş dökülecek kadar ince olana kadar hamuru karıştırın. Sıcak pizza kabını fırından çıkarın ve meyili hemen tavaya dökün. Meyilli, yaklaşık 1/4 inç ince bir tabaka yapmalıdır. Tavayı fırına geri koyun ve fainá altın ve gevrek yaklaşık 8 ila 10 dakika olana kadar pişirin.
- Onları parçalara ayırın ve servis yapın.
Not: Daha kalın bir pişirme yapmak için daha küçük bir tava kullanabilirsiniz, bu da biraz daha uzun pişirme süresine ihtiyaç duyacaktır.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 219 |
| Toplam yağ | 10 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Sodyum | 135 mg |
| Karbonhidratlar | 26 g |
| Diyet lifi | 6 g |
| Protein | 9 g |