İspanya'nın çoğu bölgesi yaz aylarında sıcak ve kuraktır. İnsanlar daha hafif yiyecekleri ve soğuk çorbaları yemeyi severler, serinlemek için iyi bir yoldur. Aşağıda yaz akşam yemeği partileri, potlucks, piknik ve barbekü için mükemmel olan bazı büyük soğuk İspanyol çorbalarının bir listesi. Hepsi de basit ve hızlıdır!
01/03
Beyaz Sarımsak Çorbası - Sopa de Ajo Blanco Sopa de Ajo Blanco - Beyaz Sarımsak Çorbası. (c) 2008 Lisa Sierra Soğuk beyaz sarımsak çorbası veya "sopa de ajo blanco" zesty, ama çok ferahlatıcı. Aslında, sarımsak severler muhtemelen bu çorba ellerini diğerlerine göre oylardı. Kolay, hızlı ve sağlıklıdır. Çok kremsi olsa da, süt içermiyor! Badem bu çorbayı kremsi beyaz doku ve renk verir.
02/03
Gazpacho - Endülüs Soğuk Domates Çorbası Gazpacho - Soğuk Domates Çorbası. (c) About.com Inc Lisanslı 2006 Lisa Sierra Lisanslı "Gazpacho", sıcak bir yaz gününde serin, ferahlatıcı ve lezzetli bir başlangıç yemeğidir. Bu çorba, Endülüs'te sık sık yenilir, güney İspanya'da sıcak ve kurak tüm yaz boyunca. Bir çorba kasesine veya bir bardağa servis yapın.
Salmorejo , Córdoba, Spain menşeli ve Gazpacho'nun "kuzeni" olan soğuk, kremalı bir domates çorbasıdır. Domates, ekmek, yağ, sarımsak ve sirke ile yapılmış, sizi güzelleştirmek için güzel bir derin pembe-turuncu, yaz çorbası. Doğranmış İspanyol Serrano jambonu ve haşlanmış yumurta ile süsleyin.