Sünger kek, kabartma tozu veya kabartma tozu yerine, yumurtaların içine çırpılmış havanın mayaladığı hafif, havadar bir kekdir.
Bu, yumurtaların uzun bir süre - 10 ila 15 dakika gibi - gerçekten kırbaçlanmanız gerektiği anlamına gelir. Ve yumurta köpüğünden iyi bir hacim elde etmek için, önce yumurtaları ve şekeri ısıtmaya yardımcı olur.
Başka bir ipucu: Stand mikserinizin kabının çok temiz ve kuru olduğundan emin olun. Kase içindeki küçük bir miktar yağ köpürme işlemine engel olabilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 150 gram kek unu (yaklaşık 1 1/2 bardak)
- 150 gram şeker (yaklaşık 3/4 fincan)
- 5 yumurta
- 50 gram tereyağı (erimiş halde yaklaşık 1/2 çubuk)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
Nasıl yapılır
- Fırını önceden 350 ° F'ye ısıtın.
- Tereyağı ve un iki 9 inç kek tava. Tavana uyacak şekilde parşömen kâğıt kesimi ile tabana hizalanmasına yardımcı olabilir.
- Set üstü ocakta kaynatmak için bir tencereye su verin ve ardından bir kaynatıcıya indirin.
- Stand mikserinizin çanağında, yumurtaları yendi ve karıştırılana kadar şekerde karıştırın. Şimdi çanağı tencerenin üzerine yerleştirin ve bir çift kazanın oluşmasını sağlayın, böylece kasenin tabanı tava içinde fakat suya temas etmeyecek şekilde. Yumurta şekeri karışımını, karışım ılık hale gelene kadar tencerenin üzerinde karıştırın, bu işlem 3 ila 4 dakika sürmelidir.
- Şimdi çanağı stand mikserinize takın ve kırbaç ataşmanı ile 10 ila 15 dakika ya da karışım kalın ve hafif olana kadar atlayın.
- Unu katlayın, ardından eritilmiş tereyağını katlayın. Ancak nazik olunuz ve köpüğün üstünü karıştırmayınız veya sökmeyiniz. Hamuru derhal hazırladığınız tavalara dökün ve fırına aktarın.
- 20 ila 25 dakika ya da merkeze yerleştirilen bir kürdan temiz bir şekilde ya da bir kırıntı ya da iki eklenmiş olana kadar pişirin. 20 dakika sonra test yapmaya başlayabilirsiniz, çünkü üst üste gelmekten çok erken kontrol etmek daha iyidir.
- Bir tel raf üzerindeki tavada 10 dakika kekleri soğutun, daha sonra kenarları boyunca bir bıçak çalıştırarak kenarları gevşetin, kekleri rafların üstüne döndürün ve en az 45 dakika daha soğumasını bekleyin.
- Nem için, kekin üst kısımlarını basit şurup ile fırçalayabilir, daha sonra çırpılmış krema ve taze meyve ile doldurup üstüne koyabilirsiniz. Pudra şekeri tozlanması hoş bir dokunuş.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 378 |
| Toplam yağ | 28 g |
| Doymuş yağ | 16 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 191 mg |
| Sodyum | 229 mg |
| Karbonhidratlar | 27 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 6 g |