Bu basit ama enfes tava keki, çabucak şantilasyona tabi tutulabilir, bu da hafta sonları için harika bir seçimdir ve elinizde ne olduğuna bağlı olarak kendi sebze seçiminizi yapabilirsiniz. Bu, Taylandlı patates kızartmasının en hafiflerinden biridir ve lezzetlerin çoğunu eklemek için chilies yerine zencefilden yararlanır, bu da çocuklar ve hassas mide sahip olanlar için harikadır. Tayland'da, zencefimize benzeyen, fakat biraz daha tatlı ve daha az keskin olan Tay zencefil - 'galangal' kullanırlardı. Ben de düzenli zencefilli işler buluyorum ve gelmek daha kolay. Çanak da tavuk yerine domuz eti veya karides ile yapılabilir. Git ve ev yapımı patates kızartmasının ne kadar iyi olabileceğini görün! KEYFİNİ ÇIKARIN!
Ne İhtiyacınız Var
- 6 tavuk (kemiksiz ya da 2 kemiksiz tavuk göğsü, ısırık parçalarına doğranmış)
- 1/4 bardak soğan (mor doğranmış)
- 2 yemek kaşığı. zencefil (kıyılmış veya rendelenmiş)
- 1 çili (tadı için kırmızı kıyılmış veya acı pul)
- 2 yemek kaşığı. sebze yağı
- 1 çay kaşığı. Mısır nişastası
- Sebzeler için: (yerine koymaktan çekinmeyin)
- 1 brokoli (baş, küçük doğranmış)
- 1 fincan kar bezelye
- 6-8 mantar (dilimlenmiş)
- 1 dolmalık biber (küçük kırmızı, dilimlenmiş)
- 1/2 dolmalık biber (sarı, dilimlenmiş)
- 1 bardak lahana (doğranmış)
- Karıştırıcı Sos için:
- 1/3 fincan tavuk suyu
- 3 çorba kaşığı. hoisin sosu
- 1 çay kaşığı.
- pirinç sirkesi (veya beyaz sirke)
- 3 çay kaşığı.
- balık sosu
- 2 yemek kaşığı. şeri (veya pişirme şeri)
Nasıl yapılır
- Tüm STIR-FRY SAUCE bileşenlerini bir fincanla birleştirin ve şekeri eritmek için karıştırın. Çiseleme 3 çorba kaşığı. doğranmış tavuk ve karıştırın. Sebzeleri doğramak için tavuğu buzdolabına koy.
- Bir fincan içine mısır nişastası yerleştirin ve 3 yemek kaşığı ekleyin. Su. Mısır nişastası çözülene kadar karıştırın. Kenara koyun.
- Orta-yüksek sıcaklıkta ısı wok veya büyük tava. Yağ ekleyin ve etrafta karıştırın, ardından soğan, zencefil ve biber ekleyin. 1 dakika karıştırın.
- Tavuklar eşit olarak opaklaşıncaya kadar (2 dakika) marine edilmiş tavuk ve tavada kızartın.
- Brokoli ve snowpeas artı birkaç Tbsp ekleyin. kızartılmış sos. Karıştırın 1-2 dakika.
- Mantarları ve dolmalık biberleri (2 renk) ve daha fazla karıştırın. 1 dakika karıştırın.
- Kıyılmış lahana artı karışmış kızartma sosu ekleyin. 1 dakika daha karıştırın.
- Sosu ortaya çıkarmak için malzemeleri bir kenara itin. Mısır nişastası / su karışımını ekleyin ve kalınlaşana kadar (30 saniye ila 1 dakika) karıştırın, sonra her şeyi karıştırın.
- Tadını kızartın ve tuzlu veya yeterince lezzetli değilse daha fazla balık sosu ekleyin. Tatınız için çok tuzlu veya tatlıysa, kireç suyu sıkın veya daha fazla sirke ekleyin. Yanında ya da erişte ve ENJOY üzerinde Taylandlı yasemin pirinci ile servis yapın!
Hoisin Soslu Püf Noktası: Yıllar süren deneyimle, bütün
hoisin soslarının aynı şekilde yaratılmadığını ve bu nedenle de tadıyla büyük ölçüde farklılık göstermediğini keşfettim. Taylandlı hoisin sosunu bulmayı başardıysanız, daha tatlı olma eğiliminde olduğunu unutmayın, bu yüzden bu tarifte şekeri kesmek isteyebilirsiniz. Asya Ailesi Hoisin Sosu ve Lee Kum Kee Hoisin Sosu ile iyi sonuçlar aldım.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) |
|---|
| Kalori | 2012 |
| Toplam yağ | 114 g |
| Doymuş yağ | 30 g |
| Doymamış yağ | 47 g |
| Kolesterol | 628 mg |
| Sodyum | 1,895 mg |
| Karbonhidratlar | 32 g |
| Diyet lifi | 11 g |
| Protein | 208 g |
(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)