"Kızarmış pilav" deyin ve akla gelen görüntü küçük et parçaları, doğranmış sebzeler ve yumurtalarla Çin usulü kızarmış pilav . Filipinler'de, kızarmış pilav daha kolay olma eğilimindedir. Sarımsaklı kızartılmış pilav olarak adlandırılan en popüler versiyon, kıyılmış sarımsağı sote ederek, daha sonra da eski pirinç ve tuzu ekleyerek pişirilir. Pirinç taneleri sarımsakla yağlanmış yağ ile parıldayana kadar her şey tavada kızartılır. Daha zengin bir sarımsak kızarmış pilav için yengeç ezmesi eklenebilir. Bu kızarmış pirinç tabağını pişirmek için kullanılan yengeç ezmesi, talangka'dan geliyor.
Talangka küçük yengeçler. Bu yengeçlerin İngilizce terimleri arasında nehir yengeçleri ve kıyı yengeçleri sayılabilir. Talangka'nın önemli bir eti yok. Gerçekten hayvanın tek yenilebilir kısmı olan yağ ve balıkları için ödüllendirilirler. Bazıları, kabukları açmak zorunda kalmayı hatırlayabilirken, her bir yengeçten sadece bir çay kaşığı yarım litrelik bir tatlı kaşığı almak için açılsa da, talangka yağı artık ticari olarak yengeç ezmesi olarak satılan kavanozlarda gelir. Sadece kaşıkla ve keyfini çıkar.
Yengeç hamurunun tadını çıkarmanın en kolay yolu, sıcak yeni pişirilmiş pirinçle karıştırmaktır. Ancak günlük pilavınız varsa, birkaç ekstra adım daha lezzetli ve daha aromatik bir pirinç yemeği verecektir. Yengeç hamurunu aromatiklerle ve bu tarifte olduğu gibi biraz narenciye suyuyla karıştırmak, buna ek olarak lezzet ve aroma derinliği kazandırır.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 bardak beyaz pirinç (pişmiş)
- 1 çay kaşığı. Sarımsak, kıyılmış)
- 1/4 çay kaşığı. rendelenmiş zencefil)
- 1 yemek kaşığı. arpacık soğanı (ince kıyılmış)
- 1 yemek kaşığı. sebze yağı
- 1 yemek kaşığı. yengeç ezmesi
- sıçrama
- Kalamansi suyu (veya limon veya limon suyu)
- İsteğe bağlı: tuz, tadı
- İsteğe bağlı: doğranmış yeşil soğan
- İsteğe bağlı: kıyılmış maydanoz
Nasıl yapılır
- Bitkisel yağda yaklaşık 3 dakika sarımsak, zencefil ve arpacık sote edin.
- Yengeç ezmesini ve kalamansi suyunu ekleyin.
- Gerekirse, tadın ve tuz ekleyin.
- Pişirilen pirinci karıştırın ve karıştırın.
- Sıcak servis yapın ve keyfini çıkarın.
İsteğe bağlı olarak kızarmış pirinci, kıyılmış yeşillikler (taze soğan veya maydanoz işi), kızartılmış arpacık soğanı ve kızarmış sarımsak biti ile birlikte yapabilirsiniz.
Yengeç Yapıştır Besleme
Şimdi beslenme uyarısı ve talangka'nın daha genç, daha fazla sağlık bilinçli nesil ile popüler olmamasının nedeni geliyor. Talangka yağı, kolesterolde çok yüksektir.
Bununla birlikte, sağlık ve tıp literatürünün beyinlerimize davrandığını ve kolesterolün yüksek tansiyon ve kalp hastalığı riskinin ardındaki suçlu olduğunu dikkate aldığımızda, bu düşüncenin tartışmaya açık olduğunu unutmayın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 406 |
| Toplam yağ | 4 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 12 mg |
| Sodyum | 212 mg |
| Karbonhidratlar | 79 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 11 g |