Yemeklerinizdeki en popüler bitkilerden biri nasıl kullanılır?
Ortadoğu mutfağında kullanılan en çok yönlü bitkilerden biri kuşkusuz maydanozdur. Genellikle garnitür olarak kullanılır, ancak daha çok baharat olarak kullanılır. Maydanoz - kıvırcık yaprak ve yassı yaprak olmak üzere iki ana çeşidi vardır. Kıvrımlı yaprak muhtemelen en çok tanınan yerlerdir, çünkü restoranlar genellikle kaplamalarında garnitür olarak kullanılır, ancak her iki çeşit de yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır.
Maydanoz Pişirme Nasıl Kullanılır
Hafif kokusu ve taze tadı nedeniyle, maydanoz çorbalardan soslara ve sebzelere kadar her şeyde kullanılabilir.
Ortadoğu mutfağında, maydanoz, tabbouleh, bulgur , nane, maydanoz ve sebze kullanan bir salata gibi ana yemeklerden biridir ve üzüm yaprakları için kullanılan ana bitkidir. Bir garnitür olarak, maydanoz doğranmış ve çorba, humus serpilir veya kuzu gibi kıyma ile karıştırılabilir. Daha fazla kez, Orta Doğu tariflerinde kullanılan en yaygın bitki olarak maydanozu bulacaksınız.
Parsely Alış
Maydanoz hakkında en büyük şeylerden biri, hemen hemen her yerde, taze veya kurutulmuş bulunabilmesidir. Ev bahçesi için büyümek ve mükemmeldir. Taze maydanoz, bir yemeğe son dakika eklenmesi için mükemmeldir, doku, renk ve temiz bir lezzet sağlar. Kurutulmuş maydanozun bir pound'unu üretmek için taze maydanozun on iki pound'u almasına rağmen, kuru maydanoz hala otun en yaygın kullanılanıdır. Taze her zaman en iyisidir, ancak kuru bir çimdik içinde yapılacaktır.
Kurutulmuş vs Fresh
Taze olarak kurutulmuş maydanoz kullanmanın bir avantajı, otu saklamak söz konusu olduğundadır.
Taze maydanoz sadece buzdolabında saklandığında yaklaşık iki hafta sürer. Yaprakları az miktarda su serpmek ve bir plastik poşette saklamak genellikle en iyi sonucu verir. Öte yandan, kurutulmuş maydanoz daha uzun bir süre saklar. Kurutulmuş maydanoz hava geçirmeyen bir kapta muhafaza edildiği sürece, yaklaşık bir yıl boyunca tadı koruyacaktır.
Parsley saklamak
Maydanoz saklamak için başka bir yöntem de donuyor. Eğer ot bahçenizde maydanoz varsa ve kullanabileceğinizden daha fazlasıyla bitiyorsa, bu en iyi yöntemdir. Maydanoz kıyılmış olarak dondurulabilir ve dondurucu torbalarda saklanabilir veya ayrıca suyla karıştırılıp karıştırılabilir ve buz küpü tepsilerinde dondurulabilir. Her iki yöntem de altı aya kadar devam edecektir.
Lezzeti, kokusu, rengi ve dokusuyla maydanoz, herhangi bir Orta Doğu yemeğine mükemmel bir ektir. Maydanoz mutfakta deney yapmak ve çeşitli yemeklerde kullanımı ile yaratıcı olmak için mükemmeldir. Ortadoğu mutfağında, maydanozla asla yanlış gidemezsiniz.