İsmin arkasındaki hikaye
Fındıkların hayranı iseniz, bu kuruyemişlerin ayrıca filber veya fıstık olarak da tanımlandığını biliyor olabilirsiniz, ama nedenini biliyor musunuz? Bu genel bakışla, fındıkların bu isimleri nasıl aldıklarını, nerede yetiştirildiklerini ve dünyanın en popüler fındık yayılmasını çevreleyen tartışmaları öğrenin.
Fındık ve Filber Arasındaki Bağlantı
Katolikliğin, fındıkların geniş çapta filber olarak bilinmesinden sorumlu olduğu düşünülmektedir.
Çünkü Fransa'nın St. Philbert'i için bayram günü ya da kutlaması 20 Ağustos'ta düzenleniyor. Bu, fındıkların hasat edilmeye hazır olduğu zamanda gerçekleşiyor. Bu tesadüf yüzünden, fındıkların yaygın olarak tüketildiği Avrupa'da, fındıklar filber olarak bilinir.
Öte yandan, bazı tarihçiler filbert'in Alman vollbartından türediği düşüncesine inanıyorlar. Kelime, fındıkın kabuklu kabuğunun benzediği "tam sakal" anlamına gelir. Fındık ve fındık terimleri birbirinin yerine kullanılmasına rağmen, filbert tipik olarak ticari olarak yetiştirilen fındık ürünlerine atıfta bulunur.
Amerika Birleşik Devletleri'nde Farklı Bir Moniker
Fındık, Avrupa'da filo olabilir, ancak gölet boyunca, genellikle, ceviz veya sade fındık olarak tanımlanır. Bazı uzmanlar, cevizlerin farklı bir çeşit fındık olduğunu söylese de, fındıkta kabuklu olduklarında, türdeki herhangi bir ayrımın görülmesi zordur. Yalnız çıplak gözle ayırmak çok zor.
Avrupa'da, Fransa, İspanya ve İtalya, fındık üretiminin merkez üssüdür, ancak ABD'de Oregon'un bu ayrımı vardır. Bu devletin Amerika'da yetiştirilen fındıkların yüzde 98'ini büyüttüğü bildiriliyor. Şimdiye kadar, çoğu fındık özellikle Avrupa ve Orta Doğu'da, özellikle Türkiye'de yetiştirilmektedir.
Nutella Tartışması
Çoğu Amerikalı, lezzetli Fransız yayılmış Nutella'nın küresel popülaritesi nedeniyle fındıklara aşinadır.
Bununla birlikte, 2017 yılının başında Nutella'daki hurma yağının kansere neden olduğu bildirildi. Nutella'nın üreticileri bu iddiayı reddediyorlar, ancak bu, bazı mağazaların ürünü raflarından çıkarmasını engellemedi. Montreal Gazetesine göre, Nutella ile ilgili panik, işlenmiş palmiye yağı yan ürünlerinin farelerde kanser insidansını artırabileceğini gösteren bir Avrupa Gıda Güvenliği Derneği'nden kaynaklanıyor. Ancak Gazete, EFSA'nın Nutella'yı hiç bir zaman söylemediğini veya halkın işlenmiş hurma yağı içeren gıdaları yemeyi bırakmasını söylemediğini bildirdi.
Margarin, kurabiyeler ve çikolata da dahil olmak üzere birçok başka gıda da hurma yağıyla üretiliyor, ancak basın Nutella'da sıfırlanmış olabilir çünkü bu marka adı dünya çapında tanınıyor. Ne yazık ki, Nutella ve kanser arasındaki zayıf bağlantının raporları, fındık üretimi üzerinde olumsuz bir etkiye sahip olabilir. Nutella'nın ve birleşme fındığına göre negatif basından geri dönüp dönmeyeceğini sadece zaman gösterecek.
Fındık ve Fındık Tarifler Hakkında Daha Fazla Bilgi
Nutella'yı yemekten gerçekten endişe ediyorsanız, aşağıdaki pişirme tavsiyeleri ve tarifleri ile bir fındığın sıyrılmasını sağlamaya çalışın.
• Fındık / Filbert İpuçları, Önlemler ve İkame
• Fındık / Filbert Depolama ve Seçimi
• Fındık Tarihi
• Daha Fazla Somun Bilgi Makalesi
• Fındık / Filbert Tarifler