Quinoa'nın Kusursuz Her Zaman Pişirilmesi

06/06

Quinoa: Sağlıklı, Çok Yönlü Bir Tahıl

Sadece sağlık gıda mağazalarında mevcut olduğunda, quinoa süpermarket raflarında en popüler tahıllardan biri haline geldi - ve iyi bir sebeple. 8 gram protein içeren bir tam tahıldır - aslında, bitki temelli bir gıdada nadiren bulunan dokuz temel amino asidi içeren tam bir proteindir. Eğer bu yeterli olmamışsa, quinoa lifte yüksektir ve vitamin ve mineral bakımından zengindir. Tüm bunlar sadece bu çok yönlü tahılları bir süper gıda yapmakla kalmıyor, aynı zamanda vejeteryan ve vejeteryanlar için ideal bir bileşen haline getiriyor. Ve ek bir bonus? Bu çok yönlü tahıl glutensizdir.

Quinoa, beyaz, kırmızı, siyah, mor ve sarı dahil olmak üzere çeşitli renklerde mevcuttur. Beyaz, en tüylüsüdür, koyu renkler ise yemeklere daha fazla gevrek ekler. Quinoa pişirmeye gelince, eğer pilav pişirmeyi biliyorsanız, hepiniz hazırsınız demektir - yöntem temelde aynıdır - quinoa bazı pirinç çeşitlerinin yarısından daha azında yemek yapıyor olsa da! Bir pirinç pişiricisinde dahil olmak üzere, kinoa pişirmenin başka yöntemleri varken, bu set üstü ocak pişirme yöntemi mükemmel quinoa üretecektir.

02/06

Ne Kadar İhtiyacınız Olacak Quinoa Belirle

Yemek yapmaya başlamadan önce, ne kadar pişirilmiş quinoa ile sonuçlanmak istediğinizi öğrenmelisiniz ; bir porsiyon 1/2 bardaktır. Quinoa, pişirildiğinde 3 kat artar, bu nedenle, 3 fincan pişmiş quinoa ile bitirmek istiyorsanız, 1 fincan kuru quinoa ölçün. 2 bardak pişmiş quinoa isterseniz, 2/3 fincan kuru quinoa, vb. Ölçün.

Quinoa pişirmek için, her 1 bardak kuru quinoa için 2: 1 sıvı quinoa veya 2 bardak su kullanacaksınız. Bitmiş yemeğe hoş bir lezzet katacak olan su, tavuk, sebze veya mantar suyu gibi başka bir sıvı kullanabilirsiniz.

03/06

Quinoa'yı durulayın

Quinoa, pişirilmiş tahılya acı bir tat kazandırabilen saponin adı verilen doğal bir dış kaplamaya sahiptir. Bunu çıkarmak için, tohumdan herhangi bir kalıntı çıkarmak için kinoa durulama gereği vardır. Bu görev zaten bazı kutulu quinoa'da gerçekleştirilmiştir, ancak emin değilseniz süreci tekrarlamak isteyebilirsiniz.

Taneyi durulamak için, pişmemiş quinoa'yı ince bir süzgeç süzgecine dökün ve 2 ila 3 dakika boyunca soğuk akan suyla durulayın, tortuları çıkarmak için tohumları elinizle çalkalayın.

Kafesli süzgeciniz yoksa, quinoa'yı birkaç dakika boyunca büyük bir su kabına koyabilir ve ardından suyu değiştirebilir ve quinoanın iyice durulandığından emin olmak için tekrarlayabilirsiniz. Kalıntıları gidermek için bu işlem sırasında ellerinizle çalkalandığınızdan emin olun.

04/06

Quinoa'yı kızartın

Bu isteğe bağlı bir adımdır, ancak tahılları kızartmak onların nezaketini ve tatlılığını ortaya çıkaracak ve daha lezzetli bir bitmiş ürün (pirinç pilavı yaparken olduğu gibi) sağlayacaktır. Tencerede, kinoa pişirmeyi, zeytin ya da kanola yağı çiseleyen ekleyip orta-düşük ısıya ısıtmayı planlıyorsunuz. Boşaltılan quinoa'yı ekleyin ve sürekli karıştırın, altınları 6 ila 8 dakikaya gelene kadar tahılları kızartın. Sadece dikkatle izleyin ve quinoa'nın kolayca yanabileceği gibi karışmaya devam edin.

05/06

Quinoa'yı pişir

Aynı tencerede, 2: 1 oranını hatırlayarak su (veya diğer sıvı) ve quinoa ekleyin. Sýcaklýðý yukarýya çevirin ve sývý ve kinoa kaynatýn. Tam kaynamaya ulaştıktan sonra, ısıyı ortama çevirin, kapağı tencerenin üzerine koyun ve 15 dakika boyunca ya da suyun tamamı emilene ve çekirdekler "açılmış" olana kadar quinoa'yı pişirin. Tavanın dibinde biraz sıvı varsa, ısıyı çıkarabilir, kalan sıvının emilmesi için 5 dakika bekletin.

06/06

Quinoa'yı Kullanın veya Saklayın

Quinoa pişirmeyi bitirdiğinde, çatalla kabartın. Artık quinoa'nızı kullanmaya hazırsınız. Salatalarda, kahvaltılık gevrek olarak ya da genellikle dolma biber gibi pirinç kullanacağınız tariflerde yiyebilirsiniz .

Pişirdiğiniz tüm quinoaları kullanmayı düşünmüyorsanız, üç gün boyunca buzdolabında kapalı bir kapta saklanabilir.