Kırmızı Fasulye, antioksidanlar bakımından zengin ve lif yüklü en sağlıklı kuru baklagillerdir. Onlar da tatlılar için mükemmel kılan doğal olarak tatlı bir lezzet var. Bu Tay Hindistan cevizine dayalı tatlı tarifinde tadını çıkarın. Yavaş pişiricinizde bir gece ya da gece boyunca yapmak için kolay bir tatlı.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 fincan fasulyesi (kırmızı adzuki)
- 1 1/2 bardak su
- 2 kutu
- Hindistan cevizi sütü
- 1/2 bardak tapyoka (Asya tarzı "inci" Asya gıda mağazalarında veya normal dakika tapyokada çok ucuz)
- 2 çay kaşığı vanilya aroması
- 1/2 bardak şekeri (veya arzu edilen tatlılığa bağlı olarak daha fazla)
- 1 tutam tuz
- İsteğe bağlı: 1 avuç kurutulmuş deniz yosunu (Asya marketlerinde mevcut olan “gazı” ortadan kaldırmak için)
- İsteğe bağlı: 2 yemek kaşığı hindistancevizi (olduğu gibi kuru kıyılmış fırın tipi, veya kızarmış)
- İsteğe bağlı: birkaç jöle fasulye (üstüne serpin kırmızı)
Nasıl yapılır
İpucu: Tencereniz camdan yapılmışsa, bu, çekirdekleri çıkarmadan doğrudan yavaş pişiricide yapılabilir. Yapışmaz bir yüzeyle kaplanmış yavaş pişiriciler için, fasulye ve püreğinizi ayrı bir kapta çıkarın, ardından cihazınıza zarar vermemek için yavaş pişiriciye geri dönün.
- Yavaş bir ocakta “yüksekte” yer alan fasulye, su, tuz ve deniz yosunu (kullanıyorsanız). En az 2 saat pişirin ya da fasülyeler yumuşayıncaya kadar. (Daha uygunsa, fasulyeleri gece boyunca veya tüm günlerde “düşük” pişirmeye bırakın). Alternatif olarak, fasulyeleri bir gecede ıslatabilir, daha sonra ocakta bir tencerede pişirebilirsiniz.
- Fasulyeler yumuşak ve tamamen pişirildikten sonra, patates ezme makinesini kullanarak, ufak parçalara püre haline getirin.
- Hindistan cevizi sütü, şeker, tapyoka ve vanilya 1 kutu ekleyin. İyice karıştırın ve 30 ila 60 dakika daha “yüksek” pişirmeye bırakın. Bazen, pudingin çok kalın olması halinde 1 bardak su veya daha fazlasını ilave edin.
- Tatlılık için bir tat testi yapın ve tapyokalarınızın piştiğinden emin olun (artık sert veya granül tadında olmamalıdır. Asya tapyoka kullanılıyorsa, "inciler" şeffaflaşır). Düzenli "dakika" tapyoka biraz daha uzun sürebilir.
- Kase veya tatlı bardakta sıcak servis yapın. 2 farklı katman oluşturmak için bazı hindistancevizi kreması (teneke kutunun üstündeki kalın kremalı süt) ile puding yapın. İstenirse, rendelenmiş hindistan cevizi (kuru pişirme tarzı hindistan cevizi) ve birkaç kırmızı jöle fasulye bir tutam ekleyin. Keyfini çıkarın!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 279 |
| Toplam yağ | 11 g |
| Doymuş yağ | 9 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 68 mg |
| Karbonhidratlar | 43 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 6 g |