Bu süper basit, zengin Düdüklü Tencere Tavuk ve Mantar tarifi birkaç dakika içinde pişiriyor. Çok lezzetli mantar ve tavuk kombinasyonu hakkında bir şey var. İhale mantarları, Japon mutfağında "umami" olarak bilinen etli bir tada sahiptir. Bu aslında, ekşi, tatlı, acı ve tuzlu ek olarak, tat alma duyuların beşinci lezzetidir.
Tavuk uyluklarını bu kolay tarifte tavuk göğsü yerine kullanabilirsiniz. Sadece kalçaların tam iki libresini kullandığınızdan emin ol. Kemiksiz, derisiz tavuk göğsü ya da baldırları satın alabilir ya da kemiğe bürünmüş deri ürünlerini satın alabilir ve cildi ve kemiği kendiniz de çıkarabilirsiniz. Stok yapmak için kemikleri dondurucuya saklayabilirsiniz.
Bu tarifi istediğiniz şekilde yapabilirsiniz. Kekik dışında bir baharat kullanın. Daha fazla sarımsak ekleyin ya da atlayın. Farklı bir mantar çeşidi kullanın ya da dilimlenmiş dolmalık biber dilimleri, biraz yeşil fasulye ve hatta ince dilimlenmiş havuç ekleyin. Ana yemeklerin pişirilmesiyle ilgili en güzel şeylerden biri, yüreğinizin yerine koymanız ve bitmiş yemeğin harika olması.
Bir yemek yemeğini yeşil salata ya da meyve salatası, akşam yemeği veya kruvasan ile birlikte servis edin. Güzel bir kadeh şarap, muhteşem bir akşam yemeği için ihtiyacınız olan her şey.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 kilo kemiksiz, derisiz tavuk göğsü
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/8 çay kaşığı biber
- 1 tatlı kaşığı kurutulmuş kekik yaprağı
- 1 adet soğan doğranmış
- 3 diş sarımsak, dilimlenmiş
- 1 (8 ons) paket cremini veya düğme mantar, ikiye kesilmiş
- 2 (10 ons) kutular
- kavrulmuş sarımsaklı mantar çorbası kremi
- 3/4 su bardağı tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı
- Dijon hardalı
Nasıl yapılır
Düdüklü tencereye yağ ekleyin ve orta-yüksek ısıyı ısıtın veya kahverengi işlevi kullanın.
Her iki tarafta, her seferinde iki tavuk göğsü kahverengi. Kızarılmış parçaları çıkarın ve tüm göğüsler kızarıncaya kadar devam edin. Tavuğu tuz, karabiber ve kekik ile serpin.
Daha sonra, soğan, sarımsak ve mantarları, düdüklü tencerede kalan 3-5 dakika ya da kıtır kıvamına gelene kadar soteleyin.
Daha sonra kızartılmış tavuğu düdüklü tencereye iade edin; çorba, et suyu ve hardal ekleyin ve yavaşça ama iyice karıştırın.
Düdüklü tencere kapağını talimatlara göre sabitleyin, yüksek basınca getirin ve 15 dakika pişirin. Doğal salım kullanarak basıncı yaklaşık 30 dakika bırakın; Bu süre zarfında yemek daha fazla pişirecek. Kapağı açın, karıştırın, tavuğun en az 165 ° F'ye kadar piştiğinden emin olun ve sıcak pişirilmiş makarna veya kuskus ile servis yapın.