Bu camlı konserve sığır tarifi, doyurucu bir aile yemeği ya da St. Patrick's Day akşam yemeği için ihtiyacınız olan tek kişidir. Baharatlı sığır bonfile mükemmel baharatlar ve kahverengi şeker ve hardal sır harika.
Konserve sığır eti, patates, lahana, havuç, şalgam veya rutabagas ile karıştırılır ve daha sonra 10 dakika pişirilir ve pişirilir.
Havuçlardan bazılarını soyulmuş ve dilimlenmiş parsnips ile değiştirmek için çekinmeyin ve şalgamlar için rutabaga ikame edilebilir. Daha fazla fikir için aşağıdaki ipuçlarını ve varyasyonlarını inceleyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 adet konserve sığır bonfile, yaklaşık 4 ila 5 lira arası
- 1 çorba kaşığı karışık dekapaj baharatları (aşağıya bakınız)
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı hardal tohumu
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş yaprak kekik
- Sebzeler için:
- 6 orta boy kırmızı patates (soyulmuş ve büyüklüğüne bağlı olarak yarısı veya çeyrek kesilmiş)
- 2 bardak bebek havuç (veya yaklaşık 4 ila 6 orta boy havuç)
- 6 küçük şalgam (soyulmuş)
- 1 ila 2 düzine küçük soğan soğan
- 1 orta lahana (8 kısık kesilmiş)
- Glazür için:
- 1/2 bardak kahverengi şeker (paketlenmiş)
- 1/4 bardak sirke sirkesi
- 1/4 fincan hazır hardal
- 1/4 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1/4 çay kaşığı soğan tozu
Nasıl yapılır
- Sığır eti etli brisketi büyük bir Hollanda fırına veya tencereye koyun ve su ile örtün. Tereyağının çift kalınlığında baharat veya küçük bir buket garni çantasına koyun. Baharat çantasını suya ekleyin.
- Tencereyi yüksek ateşte koyun ve kaynatın. ısıyı alçaltın, örtün ve 2 1/2 saat pişirin.
- Patatesleri, havuçları, şalgamları ve soyulmuş soğanları ekleyin. Kapağı kapatın ve 10 dakika daha pişirin. Lahana takozlarını ekleyin, kapağı kapatın ve yaklaşık 15 dakika daha uzun süre ya da sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Küçük bir tuzlanmış kaynar suda, odaya sahip değilseniz, lahana ayrı bir tavada pişirilebilir . Tavayı kapatın ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Patatesleri ve diğer sebzeleri yumuşayana kadar pişirin.
- Fırını 375 ° F'ye ısıtın (190 ° C / Gaz 5).
- Dövülmüş sığır bonfile bir fırın tepsisine aktarın.
- Bir tencerede sır malzemeleri birleştirin. Bir pişirin ve 5 dakika pişirin, karıştırın. Konserve sığır eti üzerine kaşık
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10 dakika pişirin, birkaç kez kızartın.
- Camlı konserve sığır eti geniş bir servis tabağına aktarın ve eti dilimleyin. Lahana dilimleri, patates, havuç, soğan ve şalgamı dilimlenmiş brisketin etrafına yerleştirin.
* Havuç kullanılıyorsa, kabuklarını soyun, uzunlamasına dilimleyin ve 3 inç uzunluğunda kesin.
İpuçları ve Çeşitlemeler
- Ev Yapımı Karışık Salamura Baharatları: 1 çorba kaşığı hardal tohumu 1 çorba kaşığı bütün yenibahar meyveleri, kişniş tohumu 1 çay kaşığı, 1/4 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber gevreği, öğütülmüş zencefil 1 çay kaşığı, 1 ufalanmış defne yaprağı , 1 ufalanmış tarçın çubuğu ve 2 veya 3 bütün karanfil. 3 yemek kaşığı yapar.
- Sebzelere yaklaşık 1 su bardağı küp şeklinde parsnips (1- ila 2 inçlik parçalar) ilave edin veya havuçun bir kısmını küflü parsnips ile değiştirin.
- Salataları küp şeklinde rutabaga ile değiştirin (1- ila 2 inçlik parçalar).
- Soğan soğanı yerine küçük cippolini soğanı kullanın.
Bunları da beğenebilirsin
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1132 |
| Toplam yağ | 50 gram |
| Doymuş yağ | 19 g |
| Doymamış yağ | 22 g |
| Kolesterol | 362 mg |
| Sodyum | 427 mg |
| Karbonhidratlar | 47 g |
| Diyet lifi | 9 g |
| Protein | 118 g |