Her bir yöntem farklı bir doku üretir
Hiçbir şey pürüzsüz ve kremalı patates püresinden daha iyi değildir . Ancak, şişman, çırpılmış iyiliği yaratan tereyağı veya krema gibi yağlı ilaveler olmadığını da şaşırabilirsiniz. Patateslerin parçalanmış ya da püre haline getirilmesi, bu çok sevilen garnitürün ideal kıvamına neden olur.
Patatesleri püre ya da pilav yapmalı mısın? Cevabınız, tercihinize göre değişmektedir - tıpkı soyulmamış patatesleri kullanmanız veya elinizin altında hangi aracın daha iyi hissettiği gibi.
Kabuğunu patates püresine eklemeyi seviyorsanız (beslenme için ya da eklenmiş olan işi kaldırmak istemediğiniz için), masher gitmenin yoludur. Soyulmamış patatesleri dümenciye yerleştirebilirsiniz, ancak her partiden sonra kabukları sürekli olarak içeriden çıkarmanız gerekecektir. Hem ricer hem de masher kullanmak, emek gerektirdiğinden, her iki araç da bir kısayol değildir.
Patatesli Ricer Kullanımı
Clump-free patates püresi elde etmek için çoğu uzman bir ricer kullanmanızı önerir. Pişirilmiş mealy patatesi, zenginleştirici küçük deliklerden zorlamak, pirinç boylu patates parçalarını (dolayısıyla adı) ve presleme sırasında kullanılan hava, hafif tüylülüğe katkıda bulunur. Patatesin yerleştirildiği hazneyi ve patatesleri zorlamak için aşağı doğru bastırdığınız dalgıçlardan oluşan bir çömlek oluşur.
Pişiriciye bir alternatif, bir elek içindeki küçük deliklerden yiyecekleri zorlayan bir el krank makinesi olan bir gıda değirmeni.
Bir aşçı ya da yiyecek değirmeniniz yoksa, büyük bir kaşığın arkasını ya da patatesleri itmek için daha da basık olan daha küçük bir kaseyi kullanarak bir kevgir ile başa çıkabilirsiniz. Bu çok güç alır, ama işe yarayacaktır. Sadece bu iş için mutfak robotunu çekmeyin - sakızlı patates püresi ile sonuçlanacaksınız.
Bir Masher Kullanmak
Masherle hafif ve havadar patates püresi yapmak gerçekten mümkün değil, ama ipeksi bir doku elde edebilirsiniz. Bunu yapmak için bir patates ustası kullanırken metodik olmanız gerekecektir. Herhangi bir alanı kaçırmamanız için, potun kenarlarının etrafından püre haline getirdiğinizden emin olmak için, aynı anda bastırma ve bükme hareketlerine hakim olmanız gerekir. Patateslerin tamamen piştiğinden ve gerektiğinde, işlem boyunca hareket etmek için biraz sıvı eklediğinizden emin olun.
Patates püresi, aynı zamanda, çarkın içinden işlendiğinde bile daha fazla dokuyu koruyacaktır. Çoğu insan, balmumu patateslerini ezmeyi veya parçalamayı ve patates lezzetinin yumrularını yemeyi tercih eder. Kullandığınız patates ne olursa olsun, pişmiş patateslerin tamamen sudan arındırılmış olduğundan emin olun. Daha sonra, süzülen patatesleri tencereye geri getirin ve hafifçe karıştırarak hafifçe karıştırın, ezmeden veya ezmeden önce kalan nemi kurutun.