Bir balkabağı açmak için bir balkabağı ya da ikiyi keserseniz , o kabak tohumlarını atmayın . Hiçbir zaman fırında tohumu fırında kızartın veya kızartın.
Botanik bir bakış açısından, kabaklar, sebze değil, meyveler olarak kabul edilir, çünkü bunlar bitkinin tohumlarını içerir. Tohumların değeri, beslenme faydaları ve tıbbi özellikleri için onları değerli kılan Yerli Amerikalılara kadar uzanabilir - tohumlar, parazitleri ve böbrek problemlerini tedavi etmek için kullanıldı.
Kızarmış kabak çekirdeği, damak tadınıza göre tuzlanabilir veya baharatlanabilir. Kabuklar yenilebilir ve iyi bir lif kaynağıdır. Patates kabak ve butternut squash gibi diğer tohumlar için de bu kızartma yöntemini kullanabilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 balkabağı kabak çekirdeği
- 1 yemek kaşığı. zeytinyağı (veya tereyağı veya yemek spreyi)
- İsteğe bağlı:
- tuz , sarımsak tozu, soğan tozu, terbiyeli tuz, acı biber, veya diğer tercih edilen baharatlar
Nasıl yapılır
- Kabak çekirdeğini iyice durulayın. Tüm posaları çıkarmak için parmaklarınızı kullanın.
- Kabak çekirdeğini boşaltın ve posa atın.
- Geceleri kuruması için tohumları bir çerez tabakasına yayın.
- Fırını 250 F'ye ısıtın.
- Yapışmaz folyo ile fırın tepsisini çizin.
- Kabak çekirdeğini zeytinyağında ya da tereyağında ya da pişirme spreyi ile püskürtün.
- Tuz, sarımsak tozu, soğan tozu, terbiyeli tuz, acı biber veya baharat seçiminizle serpin. Toss giyecek.
- Altın kahverengi olana kadar, her 15 ila 20 dakikada bir fırlatma, yaklaşık 1 saat pişirin.
- Yemekten önce kabak çekirdeğini soğutun. Onları 3 aya kadar oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın veya 1 yıla kadar soğutun.
- Kızarmış kabak çekirdeğinizi ekstra tuzlu isterseniz, bir bardak suya 1 / 4'lük bir tuzu çözerek bir gecede ıslatın. Ek bir gün kurutun, ardından yukarıdaki 2. adıma geçin.
Not:
Balkabağı tohumları da İspanyolca " pepitas " olarak bilinir. Markette çiğ veya yeşil kabak çekirdeği arıyorsanız, muhtemelen bu ismin altında bulacaksınız.
Kabak Çekirdeği Hizmet Fikirleri
- Sağlıklı sote sebzelere kabak çekirdeği ekleyin.
- Karışık yeşil salataların üzerine kabak çekirdeği serpin.
- Taze sarımsak, maydanoz ve kişniş yaprakları ile kabak çekirdeği eziyet. Lezzetli salata sosu için zeytinyağı ve limon suyu ile karıştırın.
- En sevdiğiniz sıcak veya soğuk tahıllara doğranmış kabak çekirdeği ekleyin.
- Yulaf ezmeli kuru üzüm kurabiyesi veya granola tarifi için kabak çekirdeği ekleyin.
- Bir dahaki sefere sebze, hindi ya da sığır etinden olsun, hamburger yaparsınız, sağlıklı bir tekme için bazı kabak çekirdeği ekleyin.
> Kaynak: Dünyanın En Sağlıklı Gıdaları