Gumbo, Louisiana'yı evine çağırır, ancak evinizde bir vejetaryen sebze ve sebze gumbo yapabilir ve nerede olursanız olun mutfağınıza biraz eski mutfağınızı getirebilirsiniz!
Bu vejeteryan bamya tarifi, domatesleri ve bamya gibi geleneksel ve zorunlu kereviz, soğan ve biberler içerir, bu da Cajun yerine bir Creole tarzı veya Louisiana vejetaryen bamya yapar. Gumbo geleneksel olarak vejetaryen değil, bu yüzden bunu yapmak için yanlış ya da doğru bir yol yoktur. Tarif, baharat için filé tozu çağırıyor ve gerçekten iyi bir ikame yok. Çok fazla sorun yaşamadan atlayabilir ve sadece bir tutam daha kekik ve tuz ekleyebilir ve belki de tadına varmak için lezzetli ve nötr bir şey dokunuşu (sarımsak tozu veya kereviz tohumu veya bir tane varsa Creole baharat karışımı gibi) ).
Glutensiz olmak için ihtiyacınız varsa, sadece glutensiz sebze suyu kullanın ya da yerine su kullanın.
Eğer gumbo'yu seviyorsanız, birkaç vejetaryen gumbo tarifleri ve et içermeyen Cajun ve Creole esintili tarifler için sayfayı aşağı kaydırın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı (veya diğer nötr pişirme yağı)
- 1 soğan, doğranmış
- 1 yeşil dolmalık biber, doğranmış
- 3 sapı kereviz, dilimlenmiş
- 3 diş sarımsak, kıyılmış
- 3 bardak sebze suyu (veya glutensiz tutmak için su)
- 3 bardak su
- 1 14-ons domates doğradı (tahliye etmeyin)
- 1 1/2 bardak bamya, dilimlenmiş
- Dilimlenmiş 1 kabak
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı fil é tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- Tadı karabiber tadı
- Tadı tabasco sos tadı
- Önceden pişirilmiş 3 bardak pirinç
Nasıl yapılır
- Soğan, dolmalık biber, kereviz ve sarımsaklı zeytinyağında en büyük tencerede veya çorba kabında orta ateşte kızartın. Bu karışımın yaklaşık 5 dakika pişmesine izin verin.
- Sonra, su ve sebze suyu dikkatlice ekleyin ve karışımı düşük bir kaynamaya getirin, daha sonra birleştirmek için karıştırın, domates, dilimlenmiş bamya, dilimlenmiş kabak, kekik, filé tozu, tuz, biber ve tabasco ekleyin. Tencereyi kısmen kapatın ve ara sıra karıştırarak 30 dakika pişirin. Aşırı pişmeyin.
Önceden pişirilmiş sade buharda pişirilmiş beyaz veya kahverengi pirinç üzerine sebze gumbo'nuzun cömert kısımlarını servis edin veya küçük bir protein takviyesi için vejeteryan gumbo'yu quinoa'ya servis edin.
Ayrıca bakınız:
- Yeşiller ile vejetaryen gumbo
- Tofu bamya tarifi
- Etsiz Cajun ve Creole yemek tarifleri
- Daha sağlıklı vejetaryen yemek tarifi fikirleri
- Daha fazla vegan tarifleri
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 461 |
| Toplam yağ | 4 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 394 mg |
| Karbonhidratlar | 95 g |
| Diyet lifi | 6 g |
| Protein | 12 g |