Bu, hafif terbiyeli mısır unu kaplama ile yapılan klasik Güney kızarmış yeşil domatesler için temel bir reçetedir. Bu yeşil domatesler, bir garnitür veya atıştırmalık olarak servis edilir. Ya da bunları özel bir kahvaltı ya da brunch menüsüne ekleyin.
Yeşil domatesler Güney'de popülerdir ve bunları genellikle yaz mevsiminde Güney süpermarketlerinde bulabilirsiniz. Güney'de yaşamıyorsanız ve kendi domateslerinizi büyütmüyorsanız, yerel çiftçi pazarlarına bakın. Kızarmış yeşil domateslerin yanı sıra mevsim yeşili domatesleri birçok ev yemek tarifinde kullanılabilir. Bazı büyük olasılıklar hot dog relish , turşu; yeşil domatesli ketçap bile. Ayrıca yeşil domatesli turta , bu nemli yeşil domatesli kek veya bu mısır ve yeşil domatesli börek yapımında kullanılabilirler.
Domatesleri pişirmek ve kolay bir daldırma veya pansuman ile servis etmek için güvenilir demir tavalarınızı kullanın.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 ila 6 yeşil domates
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
- Tarama için mısır unu
- Domuz pastırması (veya bitkisel yağın kısaltılması)
Nasıl yapılır
- Domatesleri 1/4 inç ila 1/2 inç dilimler halinde dilimleyin. Hafifçe dilimleyin, tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tadın.
- Orta ısıda büyük bir tavada ısı kısaltması, pastırma damlamaları veya yağ.
- Domates dilimleri mısır unu içine daldırın ve sıcak yağda kızartın ya da yaklaşık 3 dakika ya da dipler altından altın alın. Dilimlerini yavaşça çevirin ve diğer tarafını esmerleşene kadar kızartın.
- Kızarmış yeşil domatesleri bir garnitür veya meze olarak servis edin.
İpuçları
- Kızarmış yeşil domatesleri Louisiana remoulade sosu , ahtapotu veya baharatlı talaş mayonezi ile servis edin .
- Quick Ranch Dressing veya Dip - 2 yemek kaşığı mayonez, 1 çay kaşığı sirke veya limon suyu ve 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu ile 1/4 bardak ayran (iyi sarsılmış) birleştirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. İstenirse, birkaç tatlı kaşığı taze kıyılmış maydanoz veya frenk soğanı ekleyin.