Beslenme, tipleri ve pepitas kullanımı
Pepita, kabak çekirdeği için İspanyol mutfak terimidir. Kabak çekirdeği , Meksika mutfağında yaygın olarak kullanılmaktadır ve Amerika Birleşik Devletleri'nde popüler bir atıştırmalıktır. Pepitas çeşitli şekillerde hazırlanabilir ve çok çeşitli yemeklere büyük bir katkı sağlayabilir. Pepitas sadece lezzetli değil, aynı zamanda harika bir beslenme yumağı sunuyorlar.
Pepitas, kabakların ortasını veya Cucurbita'yı dolduran yumuşak, lifli liflerde asılı olarak bulunabilir.
Pepitas, balkabağı merkezinden kolayca alınabilir ve lifli etten ayırmak için serin su altında durulanabilir. Kısaca kurusan pepitas da kabak liflerini çıkarmaya çalışırken faydalı olabilir.
Bütün vs Hulled Pepitas
Kabaktan ilk çıkarıldığında, pepitas kalın, beyaz bir gövdeye veya kabuğa sahiptir. Kabuk yenilebilir ve çok sayıda doku ve lif sunar. Bütün pepitas (gövdesi bozulmadan) genellikle tüketimden önce kavrulur. Basit bir tuz tuzu, bütün kavrulmuş pepitası tatlandırmak için yeterli olmakla birlikte, daha fazla lezzet sağlamak için çeşitli baharatlar ve baharatlarla haşlanmış veya terbiyelenebilir.
Bir pepita soyulduğunda, sert, beyaz dış kabuk bir ihale, yeşil tohum ortaya çıkarmak için kaldırılır. Kabuklu bir pepita düzgün bir yüzeye ve ayçiçeği tohumu ile benzer bir dokuya sahiptir. Lezzet, hafif ve lezzetli olup, tatlı granolastan lezzetli salatalara kadar her şey için mükemmeldir.
Pepita Beslenme
Pepitas lif, demir ve çinko ve magnezyum gibi minerallerde yüksektir. Çoğu tohumda olduğu gibi, pepitas da, çoğu kalp sağlığı olarak kabul edilen yüksek bir yağ seviyesi içerir. Bir çeyrek fincan ham, kabuklu pepitas, yaklaşık 180 kalori, 14 gram yağ (3.5 gram doymuş yağ), 4 gram karbonhidrat, 3 gram lif ve önerilen günlük demir değerinin yüzde 15'ini sağlar.
Bütün pepitaslar genellikle satıştan önce kavrulur ve kavurma işlemi sırasında eklenen tuz veya ekstra yağa sahip olabilir. Besin içeriği marketten markaya değişebileceğinden, satın alınan kavrulmuş pepitasun sodyum ve yağ içeriğini belirlemek için içerik ve beslenme etiketlerini kontrol etmek önemlidir.
Pepitas nasıl yenir
Bütün pepitaslar genellikle sadece kavrulmuş ve atıştırmalık olarak tüketilirken, pepita'nın yumuşak, nuttier merkezi çeşitli şekillerde kullanılabilir. Yumuşak lezzetleri ve yüksek yağ içeriği nedeniyle, pepitas pestoda çam fıstığı için harika bir ikamedir.
Pepitas, kahvaltılık gevrek, granolas ve iz karışımlarına lezzet, lif ve besin maddeleri katmaktadır. Pepitas, ekstra lezzet ve doku için bütün tahıl ekmeği hamurlarında çalışabilir veya hatta yer fıstığı yerine tatlı veya şekerde, kırılgan gibi kullanılabilir. Pepitas ayrıca salatalar, pirinç pilavları veya ekstra besin takviyesi kullanabilecek herhangi bir yemeği serpmek için elinden gelenin en iyisini yapar.
Balkabağından cesaretleri atmadan önce, bu sonbahar ikramlarından nasıl keyif alabileceğinizi düşünün.