Langos bazen Macar pizza olarak adlandırılan Macar kızarmış ekmek. Patates püresi ve unla yapılan maya hamuruna sahip favori bir sokak ve adil yiyecek.
Bu atıştırmalık, Türklerin meslekleri sırasında Türkler tarafından tanıtıldığı yüzyıllar önce ülkenin mutfağının bir parçası haline geldi.
Bugün, genellikle basit bir iştah açıcı ya da atıştırmalıktır, genellikle sarımsakla ovulur ve tuz serpilir. Bazıları, karaman tohumlarını hamura dahil eder.
Varyasyonlar ekşi krema ve dereotu veya rendelenmiş Emmenthaler veya Gruyère peyniri ile servis edilmeli veya tatlı bir versiyon için tarçın şekeri veya şekerlemelerin şekeri serpilmelidir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 büyük patates, taze kaynatılmış, soyulmuş, ezilmiş ve sıcak tutulmuştur (artık patates püresi kullanmayın)
- 2 1/2 çay kaşığı anlık maya (hızlı yükselme veya ekmek mayası mayası ile aynı)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 3/4 bardak
- çok amaçlı un
- 1 çorba kaşığı bitkisel yağ
- 3/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 bardak süt
- 2 diş sarımsak, yarım kesilmiş
Nasıl yapılır
- Taze karıştırılmış ılık patates, maya, şeker, un, yağ, tuz ve sütleri orta karıştırma kabı veya stand mikserine koyun. Kürek tutucuyu kullanarak, malzemeleri iyice nemlendirilinceye kadar birleştirin.
- Hamur kancasına geçin ve 5 ila 7 dakika ya da pürüzsüz ve esnek bir hale gelinceye kadar yoğurun . Yağlanmış bir kaseye aktarın, örtün ve iki katına kadar yükselin.
- Hamuru 4 eşit parçaya bölün. Her parçayı yumuşak bir top haline getirin ve hafifçe unlanmış bir tahtaya yerleştirin. Kapak ve 20 dakika dinlenelim.
- Büyük bir tavada, 1 inçlik kanola yağını 350 F'ye ısıtın. Her hamur topunu 8 inç çapa kadar düzleştirin ve uzatın. Uzatılmış hamurun ortasında 1 veya daha fazla yarık yapın. Bu geleneksel ve aynı zamanda hamurun ortada şişmesini ve düzgün bir şekilde kızartılmamasını sağlar.
- Bir tarafta yaklaşık 2 dakika ya da altın kadar bir langos kızartın. Kağıt havlulara boşaltın.
- Bir sarımsak karanfil ile sıcak ovuşturdu servis yapın ve tuz serpilir.
Langos Çeşitleri
- Sarımsağı sürtün ve tuz serpildikten sonra, tuzlu bir çeşitlilik ekşi krema ve doğranmış dereotu veya kıyılmış Emmenthaler veya Gruyère peyniri ile birlikte eklenir.
- Tatlı bir versiyon için, sarımsak ve tuzu ortadan kaldırın ve tarla şekeri veya şekerlemecilerin şekerini , Amerika'daki festivallerde ve fuarlarda bulunan fil kulaklarına benzer şekilde serpin.
Macar Hangover Tedavileri
Birçok Macar kalıntıları arasında, kesilmiş bir diş sarımsak ve gece kuşu çorbası veya korhelyleves ile cömertçe sürülmüş langos yiyen pratiği vardır . Bu çorba, lahana turşusu ve füme etlerin doyurucu bir bileşimi.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 305 |
| Toplam yağ | 9 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Sodyum | 401 mg |
| Karbonhidratlar | 48 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 9 g |