Burada aile favorileri listenize çok iyi eklenebilecek klasik bir yemek var. İsterseniz glutensiz ekmek kırıntıları veya kraker kırıntıları kullanabilirsiniz.
Tarif Notları ve İpuçları
- Bu doldurulmuş karides yemeğini giydirmek için, kıyma için biraz kıyılmış yengeç eti, ıstakoz eti veya küçük defne tarağı ekleyin.
- Karides satın alırken, hafif bir deniz kokusu olan parlak, sıkı kabukları olanlara bakın. Amonyak kokusu olmamalıdır.
- Pişmemiş karidesleri saklamak için soğuk suda iyice durulayın ve kurulayın. Karidesleri 2 güne kadar sıkıca kapalı olarak soğutun. Pişmiş karides, 3 güne kadar, sıkıca kapatılmış, soğutulabilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 12 jumbo
- karides
- 1/3 su bardağı limon suyu (taze)
- 1 çorba kaşığı maydanoz (doğranmış)
- 2 çay kaşığı
- zencefil (taze rendelenmiş)
- Doldurma için:
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 12 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 fincan
- ekmek kırıntıları (kurutulmuş veya kraker kırıntıları)
- 2 çorba kaşığı limon suyu (taze)
- 3 yemek kaşığı maydanoz (doğranmış)
Nasıl yapılır
- Karidesleri kabartmak için, her karidesin kabuğunun dış eğrisinin uzunluğu boyunca dilimlemek için küçük bir bıçak kullanın. Her karidesin kuyruk kısmı hariç tüm kabuğunu soyun. Karidesleri çıkarmak için, karidesin dışından akan karanlık damarı çıkarmak için bıçağın ucunu kullanın; damarları atın.
- Karideyi bir kesme tahtasına koyun ve karidesin iç eğrisi boyunca başka bir kesim yapın ve neredeyse tüm yolu kesin. Karidesleri soğuk su ve drenaj altında durulayın.
- Küçük bir kasede, limon suyu, maydanoz ve zencefil ile birleştirin. Karışımın yarısını sığ bir tabağa dökün, karidesleri ekleyin ve kabuğuna atın. Kaplayın ve karidesin 20 dakika boyunca oda sıcaklığında marine olmasına izin verin. Kalan limon suyu karışımını ayırın
- Doldurma yapın: orta ateşte orta tavada yağ ve tereyağı ısıtın. Sarmısakları ekleyin ve sık sık karıştırın, altın kahverengi dönmeye başlayana kadar, yaklaşık 2 ila 3 dakika. Ekmek kırıntılarını ekleyin ve pişirin, hafifçe kızarıncaya kadar karıştırın, yaklaşık 3 dakika daha. Karışımı küçük bir kaseye aktarın, limon suyunu ve maydanozun yarısını ekleyin ve karıştırılana kadar karıştırın.
- Fırını önceden 350 ° F'ye ısıtın. Pişirme spreyi ile bir sığ pişirme kabı kaplayın. Karides turşusu çıkarın. Karidesleri açmak için karidesleri açın ve her karidesin göbeğine doldurma için cömert bir çorba kaşığı yerleştirin.
- Hazırlanan kabın içinde doldurulmuş karidesleri düzenleyin. Karides üzerine ayrılmış turşusu gezdirin. Karidesler opak olana kadar pişirin, yaklaşık 10 dakika. Karidesleri fırından çıkarın. Broyleri önceden ısıtın. Isı kaynağından 4 ila 6 inç karides, doldurma hafifçe kızarıncaya kadar, 2 ila 3 dakika kaynatın. Kalan maydanozla süsleyin ve hemen servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 275 |
| Toplam yağ | 8 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 105 mg |
| Sodyum | 334 mg |
| Karbonhidratlar | 34 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 18 g |