Bu kılıç balığı biftekleri mantar, soğan, yeşil biber, limon, zeytinyağı, dereotu otu ve domates ile pişirilir. Yemek, renkli ve lezzetlidir.
Kılıç balığı lezzetli olsa da, yüksek bir civa seviyesi ve ayda bir defadan fazla yememesi gerektiği konusunda bazı dikkat çekici. ABD FDA ve EPA, hamile, hamile kadınlar, emziren anneler ve küçük çocuklar olabilen kadınların kılıçlı balık ve cıvıldayan balıkları yememelerini tavsiye eder.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 ons mantar (dilimlenmiş)
- 1 su bardağı soğan (dilimlenmiş)
- 1 kaburga kereviz (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı yeşil biber (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı
- limon suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tutam tuz
- Çizgi biber
- 1/4 çay kaşığı dereotu otu (kurutulmuş)
- 1 1/2 pound kılıç (4 kılıçbalığı biftek)
- 2 defne yaprağı (ikiye kesilmiş)
- 2 domates
Nasıl yapılır
- Zeytinyağını orta ateşte bir tavada ısıtın. Mantar, soğan ve dolmalık biber ekleyin. 8 ila 10 dakika pişirin, ya da sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Sote edilmiş sebzelere limon suyu, tuz, karabiber ve dereotu otunu ekleyin.
- Folyo ile sığ bir pişirme tavası çizgi. Mantarın ve soğan karışımının yarısını tabağın üzerine sürün ve ardından kılıç balığı bifteklerini üstüne koyun.
- Kılıçbalığı bifteklerini tuz ve karabiber serpin, üzerine her defasında bir defne yaprağı koyun.
- Üstleri kesin ve kökleri domatesleri keser ve her domatesi 4 kalın dilime dilimleyin; Her kılıçbalığı biferine 2 dilim koyun. Kalan mantar ve soğan karışımını balıkların üzerine serpin.
- Tavayı folyoyla kaplayın ve yaklaşık 20 dakika boyunca 400 F'de veya balık bir çatalla kolayca yuvarlanana kadar pişirin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 399 |
| Toplam yağ | 21 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Kolesterol | 133 mg |
| Sodyum | 284 mg |
| Karbonhidratlar | 10 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 42 g |