Bu sote yengeç eti, lezzetli bir ana yemek veya meze yapar . Crabmeat parçaları, çeşitli taze otlar, sarımsak ve limon suyuyla çalışır. Kombinasyon, tost noktaları , taze salata yeşillikleri veya puf böreği kabukları için incelikle lezzetli bir tepeleme yapar. Veya baget dilimleri üzerinde küçük bir miktar kaşık koyun ve bir hors-d'oeuvre tepsisine servis yapın. Ya da özel bir öğle yemeği için küçük oyulmuş domateslerin dolgusu olarak kullanın.
Jumbo yumru - devasa - yengeç eti, özellikle ana yemek olarak servis edilecekse, sote için mükemmel bir seçimdir. Parçalar, geniş ve tatlı bir lezzet ve özel bir yemek için mükemmeldir. Yengeç sosunu meze olarak kullanıyorsanız, düzenli yumru ya da backfin - yengeç ya da üçüncü sınıf, özel olarak düşünün. Her iki sınıf da jumbo yumru kadar lezzetlidir. Yumurtlayan yengeç, jumbo yumrudan daha küçük yumrulara sahiptir ve "özel" cinsi, küçük yumru kök parçalarını ve gövdeden dökülmüş etleri içerir. Ayrıca, topak yengeç ve özel crabmeat jumbo yumru daha ucuzdur.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/4 pound tereyağı
- 1/2 diş sarımsak
- 1 adet yeşil soğan (yeşil soğan)
- 1 pound taze yengeç eti (tercihen jumbo yumru veya yumru)
- 1 çorba kaşığı frenk soğanı (kıyılmış)
- 1 çorba kaşığı maydanoz (kıyılmış)
- 1/2 limon suyu (yaklaşık 1 yemek kaşığı)
- İsteğe bağlı: tost noktaları, puf böreği kabukları, salata yeşillikleri, pirinç veya kruton
Nasıl yapılır
- Orta-düşük ısıda büyük bir tavada tereyağı eritin.
- Sarımsak ve yeşil soğan kıyma. Onları tavaya ekleyin ve yaklaşık 3 dakika pişirin. Sarımsak kahverengine izin vermeyin. Sık karıştırın.
- Yengeç eti tavaya ekleyin ve sarımsak ve yeşil soğan ile fırlatın. İyice ısıtılana kadar nazikçe karıştırırken pişirin.
- Yengeç eti karışımını doğranmış frenk soğanı ve maydanozla serpin. Limon suyu ile gezdirin.
- Yengeç salatalarını salata veya taze yeşillikler üzerinde, tost noktalarında veya fırında pişirilmiş puf böreği üzerinde servis yapın veya sıcak pişirilmiş pirinç üzerine koyun.
İpuçları
- Taze yengeçler almazsanız, büyük olasılıkla mühürlü kaplarda gelen pastörize yengeç eti kullanırsınız. Pastörize yengeç aldığınızda daima "en iyi" tarihini kontrol edin. Pastörizasyon, basit bir şekilde, yengeçlerin, herhangi bir zararlı patojeni yok etmek için özel bir işlem kullanılarak ısıtılıp soğutulduğu anlamına gelir. Pastörize edilmiş yengeç eti uzun bir rafa sahiptir, ancak soğutulmuş, tercihen 39 F veya daha düşük tutulmalıdır. Ancak, açıldıktan sonra, 2 gün içinde yenmelidir. Yengeçler pişirildiyse, artıkları soğutun ve 3 gün içinde yemek yiyin.
- Yengeçlerin fiyatı dereceye göre değişir. Jumbo yumru, düşük fiyat noktaları ile takip, özel ve pençe ile en pahalı sınıftır.
- Raf stabil yengeç genellikle taze veya pastörize ile karşılaştırıldığında daha düşüktür. Miller's Select markası konserve jumbo yumru, özel beyaz ve pençe sunuyor ve ürünleri sürekli olarak iyi yorumlar alıyor. Favori bir konserve yengeç markanız varsa, pastörize veya taze yerine kullanmaktan çekinmeyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 248 |
| Toplam yağ | 16 g |
| Doymuş yağ | 10 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 97 mg |
| Sodyum | 486 mg |
| Karbonhidratlar | 8 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 17 g |