Regina'nın Domuz Kızartması için yapılan bu süper basit tarif, bir kesim kesimine harika lezzet katmak için otlar kullanır.
USDA birkaç yıl önce domuzun 145 ° F'lik bir iç sıcaklığa kadar pişirilebileceğine karar verdi; Artık gıda güvenliği nedenleriyle iyi pişirilmek zorunda değil. Bu, etin daha sulu ve daha ihale olacağı anlamına gelir.
Bu klasik eski moda tarifi , patates püresi, kuşkonmaz veya yeşil fasulye gibi bazı haşlanmış sebzeler, bir meyve salatası ve tatlı için bir elmalı turta ile servis yapın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 (3-1 / 2 ila 4 pound) kemiksiz domuz fileto kızartma
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1-1 / 2 çay kaşığı kurutulmuş kekik yaprağı
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş mercanköşk yaprakları
- 1 çorba kaşığı kıyılmış sarımsak
- 1/2 çay kaşığı kuru hardal
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı biber
Nasıl yapılır
Kızartmayı sığ bir kavurma tavasına yerleştirin. Küçük bir kasede, zeytinyağı, kekik, mercanköşk, sarımsak, kuru hardal, tuz ve biberleri birleştirin ve bir macun haline getirin. Bu karışımı kızartın üzerine sürün. Domuzun oda sıcaklığında 30 dakika bekletin.
Fırını önceden 450 ° F'ye ısıtın. Domuz eti 20 dakika kavurun, daha sonra fırın kapağını açmadan ısıyı 300 ° F'ye düşürün.
İç sıcaklık 145 ° F, pound başına 18-23 dakika kaydeder kadar domuz kızartma.
Kızartmadan önce 5-10 dakika kavurun.
Ayrıca iç sıcaklık 145 ° F'ye ulaşıncaya kadar, domuz eti 350 ° F'de 20-25 dakika poundda kızartılabilir. Kızartmayı alüminyum folyo ile kaplayın ve 10 dakika bekletin, sonra servis yapmak için bölün.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 415 |
| Toplam yağ | 25 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 12 g |
| Kolesterol | 138 mg |
| Sodyum | 98 mg |
| Karbonhidratlar | 1 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 43 g |