Marsala, İtalya'nın en ünlü şarap üretimidir ve bu kolay pişirilmiş tavuk marsala reçetesinde kullanıldığında olağanüstü bir tatlı sos yapar. Hazırlık süresi, bu klasik kalabalıktan hoşlanmanız için beklediğinizden daha kısadır ve yanlarınızı hazırlamak için bolca zaman ayırmanızı sağlar.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 lb tavuk göğsü
- 3/4 fincan ezilmiş İtalyan aromalı croutons
- 1 bardak dilimlenmiş mantar (bebek portabella favori)
- 1 ezilmiş sarımsak karanfil
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı biber
- 3/4 fincan tereyağı
- 1/2 bardak
- Marsala şarabı
Nasıl yapılır
- Çırpılmış tavuk göğsüleri büyük bir ziploc torbaya koyun ve tavukları bir çekiç veya oklava ile daha ince kısımlara koyun.
- Ardından, croutonları oldukça ince olana kadar başka bir ziploc torbasında ezin.
- Ezilmiş sarımsak karanfil ile bir tencerede yarım bardak tereyağı eritin. Daha sonra, tavuğu tereyağından geçirip tavukları iyice kaplamak için ezilmiş krutonlarla ziplok torbaya koyun.
- Crouton kabuklu tavuğu sığ bir pişirme tabağına yerleştirin. Biraz daha fazla tereyağı eritin ve mantarları sote etmek ve mantarları yumuşayana kadar şeride ilave etmek için bir miktar zeytinyağı ekleyin.
- Hepsinin bir dakika daha kaynaşmasına izin verin.
- Sote edilmiş tavuk göğsü üzerine sotelenmiş mantar karışımını dökün.
- İsterseniz tuz ve karabiber ve bir parça biber ekleyin, sonra da 350 derecede 40 dakika pişirin.
- Taze maydanoz ile üst.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 675 |
| Toplam yağ | 50 gram |
| Doymuş yağ | 26 g |
| Doymamış yağ | 16 g |
| Kolesterol | 186 mg |
| Sodyum | 514 mg |
| Karbonhidratlar | 18 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 34 g |